枇杷蜜為什麼是白色的？枇杷蜜白色的正常嗎？

枇杷蜜為什麼是白色的？枇杷蜜白色的正常嗎？

蜂蜜是很受大眾歡迎的食品，市面上的蜂蜜產品豐富多樣。由於蜜源植物不同，各種蜂蜜顏色也有所不同，蜂蜜由水白色至深琥珀色，那枇杷蜜為什麼是白色的呢？

在確定是純正蜂蜜的前提下，白色的枇杷蜜是出現了結晶現象。枇杷蜜液態呈黃紅琥珀色，顏色比棗花蜜略淺，蜜汁有光澤，但是由於含有豐富的葡萄糖，而葡萄糖又具有容易結晶的性質，所以枇杷蜜存在結晶的特性。不過要在條件適宜的情況下，一般常溫下不容易結晶，溫度在12-14度或者放入冰箱裡會有結晶出現。

結晶後蜂蜜的顏色往往會變淺，所以枇杷蜜由淺琥珀色變為了白色。結晶不會影響枇杷蜜的質量，因為蜂蜜結晶是一種常見的物理現象，結晶後蜂蜜雖然外觀由固態變為液態，顏色變淺，但是蜂蜜的質量包括含水量和其他成分均沒有變化，大家可以放心食用。此外，枇杷蜜結晶與否並不是判斷蜂蜜好壞的方法。

枇杷蜜結晶與否都可能存在造假現象，純正枇杷蜜與假蜜的區別主要在於成分，只有充分地瞭解蜂蜜成分才能判斷蜂蜜質量，目前科學的質量檢測是準確地判斷蜂蜜好壞的方法，因此，田野牧蜂建議選擇經過專業理化指標檢測合格的蜂蜜產品，在選擇產品時檢視商家的質量檢測報告，這樣的蜂蜜吃起來更加安全放心。