6塊錢的成本做出一道家常炒合菜,簡單美味又下飯,孩子喜歡吃
2021-06-14由 味谷小廚 發表于 林業
高合菜是什麼菜
本期導讀:6塊錢的成本做出一道家常炒合菜,簡單美味又下飯,孩子喜歡吃!
冬季天冷,吃的菜餚比較油膩重口一些,來補充身體所需的能量和熱量。油膩的菜餚吃多了,讓人容易沒有胃口,想吃一些清淡的菜餚調節一下胃口,今天分享一道營養美味的家常小炒,這道合菜吃起來清淡,但是非常的爽口,炒合菜營養又美味,吃著清淡又脆嫩爽口,是一道不錯的家常下飯菜。
炒合菜是北方地區,在吃春餅也就是薄餅的時候,最佳搭配。 一盤炒合菜,色澤豔麗,五彩分明,如同把春之絢爛色彩一同裝入盤中,呈現在餐桌之上。讓人眼前一亮,也充分的誘惑著你的味蕾。 雖然簡單家常,卻是春季最美味的營養家常菜,和春餅一起搭配,如同把春天捲起來,吃起來都會內心敞亮亮的,美滋滋地·······
很多的時候炒合菜都是為了吃春餅,其實合菜配米飯也蠻不錯的,但是記憶中小時候還是合菜卷春餅,也聽媽媽說他們小時候去飯店,來一盤合菜,幾個燒餅,他們兄妹就可以吃的很飽了,現在的飯店很多的菜,大家越吃嘴越叼了,感覺再有難有小時候的味道了,但是如今我們家人 還是很愛這個簡單炒合菜,尤其是吃春餅的時候,一盤春餅,一盤炒合菜,配上點稀粥,一份小菜,全家可以吃的非常舒服。今天分享給大家,希望大家喜歡!感興趣的朋友一起動手學起來吧。
炒合菜的做法:
1準備好所有食材:綠豆芽150克、雞蛋2枚、韭菜100克、胡蘿蔔半根、萵筍半根。
2先把胡蘿蔔和萵筍切絲備用。
3雞蛋打入碗中,加少許料酒和食鹽攪成蛋液。
4炒鍋加少許食用油燒熱,把蛋液倒入煎成蛋皮。
5取出蛋皮切成條待用。
6炒鍋再倒油燒至6成熱後,先放入胡蘿蔔絲翻炒。
7然後放入綠豆芽大火快炒2分鐘。
8再放入萵筍絲和韭菜梗翻炒。
9加入3克食鹽。
1015毫升生抽接著大火快炒。
11最後放入雞蛋和韭菜葉炒至韭菜斷生即可盛出。
小貼士
胡蘿蔔。綠豆芽要提前炒製片刻,再放放入韭菜和雞蛋皮,保證菜餚口感一致。 這是一道快手菜,大火快炒,才能保證蔬菜的口感。