山竹表皮有黃漿的東西，這山竹到底能不能吃？

又到了吃山竹的季節了，山竹，原產於馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。

山竹屬藤黃科常綠喬木，樹高可達15米，果樹壽命長達七十年之上。葉片橢圓，花似蜀葵，瓣紅蕊黃，大多為春華秋實。山竹雖然種植成本不高，但需種植多年才可收穫，一般在定植後10年才能採果。因產量不高，以致物罕為貴，目前市面上最便宜的山竹都要賣到18元一斤。

優質山竹圖

山竹是我最愛吃的一種水果，味道清甜無渣，肉質形似蒜瓣。同榴蓮齊名的水果，榴蓮吃多了容易上火，而山竹正好解了榴蓮的燥熱哦！甚至有榴蓮為果王、山竹為果後之稱。

我之前都不會挑山竹，看見個大的就直接拿了去稱，回到家開吃時才發現，很多果都是壞果、死果。硬綁綁。後來我學會怎麼挑選山竹，挑的個個新鮮又好吃。再也不用擔心浪費錢買壞果了。

下面給大家分享如何挑選山竹！

看果蒂

成熟又新鮮的山竹果蒂是青綠色的，而且富有光澤，四瓣果蒂都是形狀完整無缺陷。反之，不成熟的或是不新鮮的山竹，它的果蒂處是暗淡無光澤，而且色澤是呈朱黃色，而且皺皺的、乾乾的。如下1圖是新鮮又成熟的山竹。2圖是不成熟或不新鮮的山果。

看果身

成熟又新鮮的山竹果身是呈紅紫色，有光澤，而且還會帶上少少的紋理樣子。反之，不新鮮的或是死果、壞果的山竹，果身是暗淡無光澤，色澤呈黑褐色，而且表皮也是皺皺的，還可能會帶點表皮脫落。

看手感

看完上面的果蒂和果身之後，現在來看果肉，根據看果蒂和果身之後的新鮮果和壞果、死果、不新鮮果的條件後，能反射出果肉的好壞程度了，若是新鮮又成熟的果，用大拇指和食指捏著山竹，能明顯感覺到軟的，那就是好果。若感覺到很硬，有種想拿刀砍的感覺，那這果一定是死果、壞果或是不新鮮的果，這樣的果就千萬別買了，買了就虧死你。

最後，說下山竹表皮的那點黃色的東西，有人認為山竹有這黃色的就是壞果、不能吃的。其實這只是山竹的膠。以我個人買山竹的經驗，有黃膠出現的山竹最好別買。因為山竹要麼是成熟度不夠才會出黃膠，二個原因可能就是存放時間過久了才會長出黃膠。另外就是受過傷的山竹或是存放久的的山竹才會分秘出那黃漿的。買過有黃膠的山竹的小夥伴們應該都知道，

山竹表皮若有黃膠了，那裡邊的肉就一定也是會黃的，有黃膠的山竹味道差，有澀味，吃起來還黏黏的，不建議購買。

以上就是我買山竹的經驗分享，覺得有幫助的請給小編點個贊、或關注，若有補充說明的請下方留言評論交流。