懶人料理做出了大師級的趕腳，我驕傲了嗎？

帶你體驗舌尖上的弗拉明戈

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我喜歡西班牙，不同於其他歐洲國家的神秘沉穩，西班牙處處都散發著用不完的熱情奔放，連帶著食物也都帶了熱辣如火的顏色。

西班牙的飲食習慣跟中餐有很多類似的地方，比如煎、炸、燉、煮、燴的料理方式，再比如對大蒜難以割捨的情懷。

西班牙有道名菜，蒜味蝦。是一道可以在3秒鐘之內讓味蕾體驗過山車般急速升降刺激的菜，主要調味就靠蒜蓉，取的就是這層噴湧難抑的霸道滋味。

用加熱的橄欖油逼出蒜蓉的香氣，再讓蝦仁浸在蒜香十足的油汁裡，煎出誘人的嫩紅色。最後加入辣椒，配合蒜香之外的辛辣，在視覺注入一層火熱的同時，也給味覺多添了一重熱情的注入。

聞著濃濃的香味，再看蝦仁在嗞啦聲裡綻出的油花，就像舞臺上熱情四射的弗拉明戈舞娘，擺動著鮮紅的裙襬，勢要勾你一起沉淪在醉人的香氣裡。

哪怕對蒜香心生畏懼，也抑制不住蠢蠢欲動的探索心思，一定要親口嚐嚐這新鮮刺激的味道，才算對完美表演的最大尊重。

入口的體驗也頗為美妙，先是急速上升的蒜香充斥整個口腔，把味蕾的興奮值抬高到最頂點，接著就是咀嚼嚐到的蝦仁清新，讓味蕾又急速下降至最低處的柔和。在還沒緩過神兒的時候，再被辣椒的刺激順勢攻入，讓口感體驗變得更加深刻。一升一降，一烈一柔的矛盾搭配，反而讓味蕾感受了一把銷魂有趣的刺激體驗。

就像在舌尖跳了一曲弗拉明戈，大膽張揚，欲罷不能。

小米椒切碎，蒜瓣壓成碎末。

鮮蝦去殼，開背把蝦線取出來。

處理好的蝦仁加入鹽、黑胡椒醃製10分鐘。

鍋子裡倒入橄欖油燒熱，油量要比炒菜的油多一些，也可以放一小塊黃油，味道會更香濃。油熱後放入蒜末、小米椒碎炸出香味，蒜可以多放點。

接著把蝦仁放進去，煎至表面變色。

然後放入鹽、辣椒粉翻炒均勻，入味就可以出鍋了。吃不了辣的話可以把辣椒粉換紅椒粉。

盛盤之後還可以撒點香芹碎提味點綴下，沒有可以不加。