自建宅小店,賣了20年的清補涼,只有磁灶人才知道它的美味
2022-03-09由 泉州舌尖美食 發表于 林業
石花糕粉防化糖嗎
磁灶大宅清補涼
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固定佈局
工具條上設定固定寬高
背景可以設定被包含
可以完美對齊背景圖和文字
以及製作自己的模板
記憶中總會有那樣一間小店
在不經意的時間裡
會突然想到它
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不管時間空間如何更新迭代
你會發現
小店還是那個小店
濃郁質樸的古早味永遠不變
『 開了20多年的消暑勝地 』
初到磁灶,月熊與小夥伴的行程安排得很簡單,就是吃!
在此次行程安排上有這樣一家店,開在磁灶大宅村的紅綠燈旁20年,以“石花糕”為名,但也包攬了早餐、午餐、下午茶!
在地圖上找不到具體地址,隨手叫的一輛車,沒想司機師傅竟是那家店的忠實粉絲。
“那家店我熟,在磁灶很出名,他們家石花膏的水是用自家泉水兌的,很好喝!”
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聽到這樣的介紹,月熊對他們家更加充滿期待!
下午2點到達。小店是自家店面,不算很大,好在有個露天的外擺區,人多時可以解決等位的煩惱。
午後時間,堂食客人少,但外送單卻不少。
沒有入駐外賣平臺,店裡的外送單都是由叔叔來負責,但太遠就沒辦法配送,想吃只得自己來。
『 當地人獨寵的解暑神器』
“清補涼”
不是海南椰汁風味
招牌的清補涼,不是印象中的海南椰汁風味,而是老闆自己改良的夏日甜湯~
薏米、綠豆、銀耳、紅棗、枸杞、蓮子,最後還有燒開後冰鎮的泉水,這些便是一碗清補涼的全部材料。
“清補涼”
清
補
軟糯的綠豆、薏米搭配著爽口的銀耳,雖不是想象中的風味,還是有被驚豔到!
涼
閩南夏天標配
一碗清澈的石花膏裡,冰涼的蜜水、多樣的配料,是閩南人最原汁原味的冷飲。
不同於我們常見的幾十種配料,這家的石花膏裡只有綠豆、蜜豆、大紅豆、芋頭、菠蘿、仙草六種配料。
就像小時候阿嬤做的石花膏一樣,簡簡單單,卻很喜歡~
菠蘿帶點小酸,剛好中和了糖水的甜膩,石花膏Q彈潤滑,一大口吸進去,暑氣一掃而空。
簡單而質優的食材,最傳統的工序,成就了一碗最為家常卻也不失美味的石花膏。
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“石花膏”
20多年的時間這家店見證了街道的變化,見證了許多人從孩子變成人母人父,但小店卻從未變化。
一碗簡單的清補涼、石花膏,也能讓人找回兒時夏天的味覺。
許是回憶自帶濾鏡光環,我們總是覺得幼時吃到的東西都是那般的無可挑剔,是難以尋覓的珍饈美味,但好在這些老字號的留存,總能讓人找到回憶中的味道。
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“石花膏”
石花膏
6元(豐儉由人)
磁灶大宅清補涼
07:00-22:00
人均
晉江市磁灶鎮大宅新街路3號(大宅紅綠燈旁)