家庭小菜園：萵苣的種植技術

大家好，歡迎關注百家號進化的大恐龍，今天小編為大家帶來的是萵苣的種植技術。

(一)概述

萵苣是菊科，萵苣屬能形成葉球或嫩莖的一二年生草本植物。萵苣分為葉用和莖用兩類。葉用萵苣別名生菜，以葉片或葉球供人們食用，主要生食。莖用萵苣又稱萵筍，以肉質嫩莖供人們食用，主要涼拌、炒食、乾製或醃漬。目前結球的葉用萵苣還沒有在我國各地普遍推開，它品質非常好，小編在單位每年春秋兩季都種植給職工分，大家都非常喜歡食用，建議您先種植一點嚐嚐。

萵苣的莖葉味苦，高溫乾旱苦味更濃，因為莖葉裡含有萵苣素，有增進食慾、陣痛、催眠的作用，對一些心臟病、高血壓患者有利尿、降低血壓等作用，但是不宜多食，萵苣中還有萵苣生化物，會刺激到視覺神經，有人吃了會發生頭昏、嗜睡等現象，嚴重的會導致夜盲症和其它眼疾。

(二)型別與品種

1。葉用萵苣型別，葉用萵苣按照結球與否分為散葉、半結球和結球3種類型。散葉萵苣又分為長葉萵苣和皺葉萵苣。長葉萵苣葉全緣或鋸齒狀，葉匙狀直立，葉數多叢生，一般不會結球，或有形成鬆散的圓筒形或圓錐形葉球，葉比較柔軟，可以生食。皺葉萵苣按葉色可分為綠葉品種和紫葉品種，葉片深裂，葉面皺縮，葉緣皺摺，不結球，或有鬆散葉球。結球萵苣葉全緣，有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，外葉開展，心葉形成葉球，葉球圓、扁圓或圓錐形，像結球甘藍狀。

2。萵苣品種，萵苣品種很多，下面介紹部分優良品種：散葉萵苣：純香油麥菜、板葉香油麥菜、達旺金麗、大速生、紫萵苣、登峰、紅帆紫葉生菜、雞冠生菜、牛利生菜等半結球萵苣：嫩綠奶油萵苣、黛玉奶油萵苣、全年生菜等耐熱結球萵苣：北山3號、凱撒、皇帝、皇后、奧林匹亞萬利、大湖366、薩利娜斯等，可在夏季栽培適宜春秋栽培的結球萵苣：京優1號、早玉、綠湖、柯賓、大湖659、前衛75號等莖用萵苣：花葉筍、飛橋萵苣1號、柳葉筍、大青葉、尖葉子等。

(三)對環境條件的要求

以結球萵苣為例，下面介紹萵苣對環境條件的要求：種子發芽適宜溫度15~20℃，苗期生長適宜溫度16~20℃，蓮座期（從團棵到心葉開始卷抱生長）適宜溫度18~22℃，結球期白天最適宜溫度20~22℃，夜間1215℃。較耐弱光，高溫長日照容易抽薹開花。在壤土或黏性土壤上根系生長快，喜微酸性土壤。喜肥，對氮肥敏感，缺鉀會使球明顯減產。幼苗期要求水分適中，蓮座期要適當控制水分，結球期水分要充足，缺水葉球小，味苦。

(四)整地施肥

每平方米施充分腐熟的農家肥7~8千克，硫酸鉀20克，尿素10克，混勻。畦作的翻入土中，壟作的可以溝施。深翻20~25釐米，整平後做壟，或做1米寬畦，在春季可做成高畦用塑膠地膜覆蓋。

(五)直播栽培技術

散葉萵苣多直播。萵苣怕熱，一般春秋兩季播種，北方多在春天提早播種。在宅旁種植的條播，在容器裡種植撒播。每平方米播1。5克左右的種子，覆土0。5釐米左右。為了省工，也可開很淺的小溝，播種後用子樓平，然後鎮壓。早春播種的土壤墒情好不用澆水，秋季播種的必須澆水。播種後覆蓋細土的先澆水後播種；萵苣管理簡單，出苗後及時除草和間苗，分次間苗食用，視土壤墒情澆水。

(六)育苗栽培技術

結球和半結球萵苣要育苗栽培，散葉萵苣也可育苗栽培。

1。育苗，家庭小菜園種植數量少，用花盆播種。好的一代雜種結球萵苣種子價格高，要精細播種。萵種子怕熱，不能像茄果類、瓜類蔬菜種子那樣用熱水浸種。每平方米播種量3~5克。挎平容器營養土的表面後澆水，水滲後再撒籽。為了撒籽均勻，可把種子和細沙混勻後撒播，覆土0。3~0。5釐米厚播種後溫度控制在20℃左右最好，切不可溫度太高。保持土壤溼潤，溫度適宜3天齊苗出苗後白天溫度16~20℃，夜間溫度810℃最為適宜。有2片真葉時分苗，用直徑6~8釐米的容器成苗。

秋季播種的溫度高，先將萵種子放在20℃左右的地方化芽，出芽後播種，或選擇相對氣溫低的時候播種。播種的花盆放在遮蔭處，只讓它接受散射光。分苗後中午前後也要用遮陽物遮光，避免強光暴曬，早晚見光，秋季栽培結球萵苣需要在夏季高溫季節育苗，此時溫度高出苗困難，應採用低溫催芽後播種。低溫處理方法：將種子用紗布包好，在清水中浸泡4~5小時，然後放在冷涼的地方催芽，如將種子懸掛在深井水面上催芽，如果能夠控制在20℃以下，經3~4天可發芽。催芽過程中，每天檢查2次種子的水分情況，不足要補水，這樣發芽快，芽整齊。催芽後播種。

2。定植，萵苣不怕霜，春季可以在終霜前定植。一般1米寬畦散葉萵苣栽3行，結球萵苣和萵苣筍栽2行。散葉萵株距20~30釐米，結球萵苣和萵苣筍25~35釐米，具體視品種、土壤肥力和採收時間而定。刨埯，將苗放入埯裡，每埯1株，澆水後封埯。

3。田間管理，及時中耕除草。緩苗後澆水，以後視土壤牆情澆水，結球前適當控制澆水，結球期間水分要充足。萵生長時間短，一般不追肥。

(七)採收

1。直播散葉萵苣的採收，萵苣幼苗即可食用，分次間苗食用，最後間成行距30釐米左右，株距20~30釐米。除了油麥菜外，其他散葉萵苣春季後期可以擗葉食用，直至天氣炎熱品質變劣為止。

2。結球萵苣的採收，當包心良好，葉球不在膨大，內部充實後要及時採收，尤其春季種植的。天氣逐漸轉熱，成熟過度很容易腐爛。用刀從葉球基部輕輕割下，不要用手掰，以免損傷葉球，在早晨採收最好。

3。萵筍的採收，當心葉與外葉齊平為收穫適宜時期，收穫過遲，莖皮增厚，品質下降。用手拔出，砍掉根系或用刀在土面處砍下。食用時去掉外葉，用刀剝去外皮。

怎麼樣，萵苣的品種和種植技術您瞭解了嗎？今天就和大家分享這麼多吧，您想了解哪些方面的種植技術呢？可以在下方評論區告訴我們，明天我們繼續為大家帶來更多的種植資訊。