春天的早餐吃這個，大蝦餡的熱乎乎的鮮湯圓，補鈣強身太棒了

湯圓是正月十五的必吃小食，但在其他的日子裡，湯圓在我家也是常吃。尤其是在早餐裡，煮一碗熱乎乎的湯圓，吃的過癮又能量十足。

大多數人一般還在買湯圓吃，我幾年前就自己包湯圓吃，自己包湯圓其實非常省事，兩個人的量半小時都不用就搞定，一個人更是分分鐘的事了。

傳統的湯圓大都是甜餡，寓意著日子要甜甜蜜蜜，但是甜湯圓吃多了會有點膩，而且還會有點人們所說的“燒心”的感覺。

今天我來推薦一款鹹餡的、非常好吃的湯圓，也是我經常做的一種湯圓——鮮蝦餡的湯圓。

做這款湯圓比做甜餡的湯圓還要省時省力，只要有現成的蝦仁就可以。

蝦仁清淡爽口，易於消化，老幼皆宜；蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源；同時蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

現在正是春節，萬物復甦，蓄勢待發的季節，無論老少多吃點大蝦都是極好的，補鈣長個正是好時節，而且這款鮮蝦的湯圓味道非常鮮美，雖然看起來搭配有點奇葩，但確實是美味可口的小食，早餐來一碗營養全面，非常適合早餐呢。

材料：糯米粉250克，溫水190克，大蝦仁2個，大蔥一段，鹽，白胡椒粉適量，料酒1湯勺，油1湯勺。

做法：

1、糯米粉250克放入溫水190克，和成團。溫水不要一次性倒入粉中，留一些，根據所用的糯米粉的不同，如果糯米粉用250克，所用的溫水在160克到190克之間就可以。

2、大蝦仁，我用了兩個比較大個的，大蔥一段。

3、把蝦仁和大蔥都剁碎，大蝦剁成泥狀，蔥放入鹽，料酒，胡椒粉，油拌勻。

4、揪下一塊糯米糰，做成碗狀，放入拌好的蝦泥

5、收口包圓後，在放入乾的糯米粉裡滾一滾

6、如此依次包好

7、燒開水小火煮，看到湯圓浮起，在煮1分鐘就可以享用

廚房小語：

根據個人所買的糯米粉的不同調節水的用量，麵糰和的軟硬適中，可以團成團不開散就可以。

根據所用的糯米粉的不同，如果糯米粉用250克，所用的溫水在160克到190克之間就可以。

一次性可以多包一些，冷凍儲存，每次隨吃隨煮就可以。

糯米粉有點不易消化，所以，如果在晚餐裡吃一次不要吃太多。