板栗好吃，板栗殼難剝，有哪些方法可以輕鬆剝下板栗殼？

現在正是吃板栗的季節，生板栗甘甜，熟板栗粉嫩，板栗是很受大眾歡迎的堅果。板栗好吃但皮很難剝，在市場上買的板栗還是比較好剝殼剝皮，農村的這種板栗比較難剝。

1、板栗的品種

在市面上我們常見的是錐慄，這種板栗是比較好剝皮的。還有毛慄、魁慄、風慄等多個品種，但最難剝的是大板慄，大板慄大的重三四兩，這種板栗外殼較厚，皮薄果肉非常飽滿，也是最難剝皮。這種板栗生吃更加甘甜，煮熟的大板慄粉糯，炒熟的更香脆。這種大板慄要怎麼剝殼剝皮？這種板栗剝殼剝皮的方法適用於其他品種的板栗。

2、炒熟更容易剝皮。

我們市面上看到的糖炒栗子是根本不用在板栗切個口子，炒熟後也非常好剝殼剝皮。但大板慄不在板栗外殼切個口子很難剝皮。大板慄的果肉更加緊實，外殼堅硬，更麻煩的是外皮，如果板栗外殼不切個口子，即使炒熟了，外殼好剝但板栗皮很難剝開，會粘在板栗果肉上。

板栗洗乾淨，在外殼切個口子，放進微波爐或者烤箱，也可以直接在鍋裡炒熟。切了口子的板栗非常好剝殼剝皮。

2、最難剝殼剝皮的是生板栗，最好晾曬一兩天更好剝殼剝皮。

中秋節的時候家裡就做了一道板栗燒雞，用的是生板栗，七八顆板栗剝殼剝皮花了近半個小時，板栗皮還不是清理的很乾淨。板栗剝殼很容易，但是剝板栗皮就非常麻煩，特別是生板栗很難剝乾淨。看到板栗皮緊緊包裹在果肉上，要清理也是比較麻煩的事情。一般生板栗是要晾曬一兩天，這樣稍微好剝殼去皮。但生板栗不能曬的太久曬得太久不太好吃，少了些生板栗的甘甜。

3、水煮熟，在放進冷水中浸泡幾分鐘

板栗燒雞是非常美味的美食，但是板栗比較難剝。當地農村老人就說生板栗要不切口子，直接放進鍋裡煮熟，再放進冷水裡浸泡5五分鐘左右，利用熱脹冷縮的原理，這樣的板栗就比較好剝殼去皮。也可以先把板栗外殼去除，再開水燙，這樣的板栗也比較好去皮。

4、剝板栗神器，但這種工具並不適用於大板慄，對於其他品種的板栗比較適用。

現在有專門剝板栗的工具，對毛慄、錐慄等品種，還是比較好用。但對於大板慄用剝板栗的工具很難把板栗皮剝乾淨。用這工具可以剝殼但板栗皮很難去除乾淨。

結語：如果毛慄、錐慄等品種的板栗，剝殼去皮比較容易，但大板慄還得參照以上方法剝殼去皮。板栗最難剝的不是外殼，最難剝的是板栗皮。