黑藤巨峰 | 甜到溜牙，背後是27年的堅守

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一千個人心中，會有一千種心愛的葡萄口味。

卻只有一款葡萄，吃過的人一旦愛上，必然“不離不棄”。它是從1959年引入中國種植，國人真愛60年的葡萄品種——巨峰。

而巨峰中的“巨峰”，是堅守巨峰優秀、原味好口感的黑藤®品牌巨峰，一款已在百果園門店暢銷十多年的金字招牌，一份舌尖記憶60年的甜。

甜中略帶一絲酸，飽滿多汁，回味甘美、悠長，讓人念念不忘。

7月底8月初，伴隨黑藤巨峰葡萄上市，這份魂牽夢縈的兒時葡萄味，重新開始在舌尖躍動起來。

老許，土生土長在福建福安“閩東第一學村”——蘇陽村，是黑藤巨峰的重要合作戶之一。

老許在檢查葡萄生長情況

他讀書不多，卻循由務實而勤勉的鄉學傳統，自費數十萬代價搭建試驗棚、研究學習，成為了福安當地數一數二的“巨峰專家”。接到鄉人來電請教巨峰種植的事兒，他都可以聊到忘記吃飯和睡覺。

老許的葡萄園 掛著彩條驅逐“嗜甜”的鳥

從1992年開始種植巨峰到現在，已經27年。這個時段正是中國水果市場風雲變幻的年代。不管其它葡萄新品種的回報多誘人，他一心一意只愛巨峰。

接近成熟的葡萄串

老許說：“我特別喜歡巨峰葡萄，巨峰有回味。做出好品質的黑藤巨峰，其它葡萄的風味都很難比得上。”

“我們這的光溫氣候和其它地方不一樣，海風吹拂，葡萄顏色有些不同，風味能醞釀得更細緻。我們也是少有的能在南方種好巨峰的地方……”只要談起巨峰，他都可以滔滔不絕，喜愛之情溢於言表。

在最愛的家鄉，種最愛的葡萄，還能造福鄉里，是他的簡單快樂，也是他的人生意義。

巨峰葡萄市場需求旺盛，片面追求產量和效益的話，得依賴超高畝產和過量施肥，這會極大消耗土地和樹藤營養，結出的果子自然會失去風味。

簡單說要“便宜大碗”，就很難有好口感，這不是招牌黑藤巨峰的“追求”。

黑藤合作供貨商，和國內領先的水果專業技術團隊優果聯，一直沒有停止探索和革新，正不計代價堅守和提升黑藤的好口感。

海洋季風與大陸重逢的閩東和遼東，山水環繞、風物清和，是國內兩大優質巨峰葡萄核心產區，也是黑藤的“口感振興”實施區。

土壤疏鬆透氣、有機質含量表現突出

兩地合作農戶，除了不計成本施用大量有機肥，來改良土壤，做葉面營養加強，提升樹藤健康，還需要捨得犧牲產量來保品質。

一般巨峰畝產3000斤、4000斤，甚至以上。

黑藤巨峰需要嚴格疏花疏果、做精細化串型“小串單層果”管理，畝產最多2000多斤，每串串重600g以下，如此，才能保障每粒果子的營養供給和健康成長，甜度和風味更足，才能滿足黑藤對品質的超高要求。

成熟前最後一波蔬果

福安地處東南沿海，是中亞熱帶海洋性季風氣候，光熱充足，雨水亦集中。從2013年開始做避雨大棚，大棚設施單畝價格就上萬，對於一般種植8、9畝地的農戶來說是不低的投資。

綿延坡地上的葡萄避雨大棚

最近多年，極端天氣頻繁，對農業十分不利。如果碰到長達月餘陰雨連綿，葡萄幾乎會絕收，有避雨大棚一定程度降低風險。為了保品質、也為了降低災害天氣影響，避雨大棚雖然貴，“該上還是得上”。

葡萄避雨大棚內景

總之，想種出能達到招牌黑藤級別的巨峰，對農戶來說，不僅需要前期經濟上的巨大投入，還需要感情上不寄望“短平快”回報，一年一度、精細耕作。

清晨採摘葡萄的老果農

很艱難，但多年合作下來，他們漸漸明白，與百果園公司合作，種出高品質的黑藤，才能在巨峰種植這條路上長久、健康的走下去。

父子一起採摘葡萄

福安從上世紀八十年代開始種葡萄， 一面勤勞，一面革新，打破了多雨溼潤的南方不適合種植葡萄的“定論”，種出了南國葡萄之鄉，巨峰成為當地農業支柱，果農也紛紛蓋房、致富。

黑藤葡萄是匠心種植的代表作，用老許的話講，“我們福安農戶，是靠巨峰葡萄來富有的。”

8月，是國產葡萄爭相大放異彩的時節。

葡萄冰蛋兒、葡萄冰沙、葡萄汽水、葡萄果凍、葡萄酸奶昔……通通清爽過癮！昨日採摘，次日或隔日到手，新鮮。價格相比進口葡萄，也親民不少。

還有啥可比拼？風味。

風味，這也是在百果園公司水果級別系統中，評價招牌級別水果時的“慣用指標”。在葡萄身上，這一指標尤為重要。

一般光照強的地方，生長的葡萄甜度高，酸度淡，覺得好入口，但其實這樣的葡萄口感單一，不夠細緻、回味。

而光照時間長，光溫條件又能相對溫和區域生長的葡萄，甜度高，又還留存幾絲酸度，加上成熟香味，在果肉順滑飽滿的身體裡醞釀纏綿，優雅細膩，才真正能讓人陶醉。這樣才算有了風味，層次豐富雋永，一千人嚐出一千種味道。這是衡量一樣水果好壞的重要標準，也是衡量是否能留駐“舌尖記憶”的關鍵。

成長於閩東和遼東的黑藤巨峰，具備孕育成熟風味得天獨厚的條件。加上十多年，對品質不曾鬆懈的高要求，成為了真正能代表巨峰好口感、好風味的經典之作。

在百果園門店售賣的葡萄全品類中，位列使用者最受歡迎（依據復購率排名選擇）前三，回頭客高到——“不太需要擔心黑藤的銷售問題。”

在使用者評價中，最常見的評價：

“原汁原味，找回當初那個味兒”

“黑藤巨峰，比巨峰還好吃的葡萄。”

“左挑右選，最後要了黑藤巨峰 。”

“每天一盒，完全吃不膩。”

……

進入8月，漸入成熟時節。

無論你在工作和生活中，收穫什麼，在結束之後，能像黑藤一樣，留存記憶，流連不捨，久不能忘，那這事兒自然還包含有一份真正的好。

每個美好值得記憶的日子，都值得吃一盒黑藤巨峰；如果十分美好，那就來二盒。