荒野維生野菜系列——狹葉蕁麻

狹葉蕁麻

【別名】蠍子草、蠚草、蠚麻、螫麻、黃蜂草、蜇人草。

【食用】為蕁麻科植物狹葉蕁麻的幼嫩莖葉。

【分佈】多生長在潮溼的山坡、林邊或溝邊。野生。也有人工栽培。我國東北、華北、華東等大部分地區均有廣泛分佈。

【採集】採摘狹葉蕁麻的幼嫩莖葉。

【形狀】多年生草本。莖高40~150釐米，四稜形，疏生螫毛或稀疏的細糙毛，分枝或不分枝。葉對生，披針形、披針狀條形或狹卵形，長4~15釐米，寬1。2~5釐米，先端漸尖，基部圓形，稀淺心形，邊緣有尖鋸齒，上面疏生細糙毛，下面沿脈上有疏生細糙毛；葉柄短，疏生刺糙毛；托葉分生，條形。雌雄異株，花序圓錐狀，有時分枝短而少近穗狀，花序長達2~8釐米，多分枝；雄花近無梗，雄花花被片4，花被片在近中部合生，裂片卵形，外面上部疏生小刺毛和細糙毛；雄蕊4；雌花較雄花小，花被片4，在果期增大，柱頭畫筆頭狀。瘦果卵形，扁，長約1毫米，光滑。花期6~8月。果期8~9月。

【功效】狹葉蕁麻味辛苦，性溫。具有祛風除溼，解痙定驚，消食通便作用。治便秘，風溼疼痛，產後抽風，小兒驚風，蕁麻疹，風溼性關節炎，高血壓，消化不良。

【加工】食用部位為狹葉蕁麻的幼嫩莖葉。春夏兩季要小心地採摘幼嫩莖葉，避免被螫，去雜洗淨，用沸水浸燙熟透，後換冷水漂洗乾淨去除苦味，可涼拌、炒食、煮食、煲湯。

野生狹葉蕁麻整體外觀

狹葉蕁麻初長出的幼苗整體外觀

狹葉蕁麻莖上疏生螫毛細節放大外觀

狹葉蕁麻葉子上螫毛細節放大外觀

狹葉蕁麻披針形葉子邊緣具有尖鋸齒

狹葉蕁麻初長出的圓錐狀花序外觀

狹葉蕁麻小花細節放大外觀

採摘狹葉蕁麻幼嫩莖葉要戴上手套防螫

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