品嚐那原汁原味的陝北味道——“沙蓋菜”

沙蓋菜正式名叫“沙芥”，生長在缺水沙丘中，是一種純野生的植物，具有食用、藥用的價值。是榆林特有的一種菜系，遍銷海內外。

沙蓋菜起源

這種菜系純天然生長，不需施肥澆水，牛羊驢馬不啃吃，它有股很刺鼻的特殊味道，甚至嗆得你掉眼淚、打噴嚏。榆林便適宜沙蓋的生長，這種菜現已進入酒店的大雅之堂，很受食客們的歡迎。無論沙蓋拌疙瘩還是涼拌沙蓋菜，那都是一絕。更有榆林妹子把沙蓋銷到了全國各地，可見其頗受歡迎。

這種得天獨厚的生長環境，純天然生長，絕對是綠色食品食藥兼用優選。

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優點

沙蓋菜，是陝北一名菜。沙蓋菜不長蟲子、不生蚰汗，蚊蠅不沾身，是最純正的綠色食品。現代人把生猛海鮮吃膩了，吃碗沙蓋拌疙瘩，既稀釋油膩，還緩解酒力，使腸胃減輕負荷。

愛喝酒的朋友都知道陝北人特別能喝酒，千杯不醉。你知道為什麼嗎？那是因為陝北人喝酒的時候一般都會點一道菜，就是沙蓋菜。

由於其嫩枝葉含有糖、蛋白質和人體生長髮育所必需的氨基酸和微量元素鐵、銅、鋅及鈣，還含有多種維生素及粗纖維，具有非常高的營養價值。

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沙蓋妹沙蓋

榆陽區特產沙蓋妹沙蓋曾榮獲“后稷獎”

沙蓋妹農業合作社是榆林市匯智協同創業孵化服務中心的入孵企業之一。沙蓋妹農業合作社主要經營沙蓋，以“產業+農戶+基地+合作社”的方式開展生產與營銷，參加合作社的近150多個農戶分佈於馬合鎮，芹河鎮，麻黃梁鎮，小紀汗鎮等多個鄉鎮。沙蓋菜，已於2013年獲得省級質檢報告。該產品在榆林好日子超市、新家源超市、國貿超市等四十多家店均有銷售。

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食用方法

多種吃法藥食兼用，可以做稀飯、麵食、飯菜、飲酒……的伴侶。

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美味推薦

隨時享受美味時刻，多種吃法搭配，補充營養。

沙蓋拌疙瘩

沙蓋菜拌土豆絲

熗拌沙蓋

沙蓋炒豆腐

沙蓋毛血旺

沙蓋杏仁

榆林的美食文化淵源流長，在榆林的各個地方都能吃上各式各樣的陝北風味大餐和小吃。如果你有幸能到陝北榆林吃上一番，那沙蓋菜一定不能不過哦！