穩步向前，足不踏空，一年之計在於春耕
2022-02-26由 上觀新聞 發表于 林業
牛鼻穿環是怎樣穿的
在中國長達數千年的農耕社會中，
牛是人們的親密夥伴，
寄託著人們對安定生活的嚮往；
牛在十二生肖中，排第二位；
每年的開春，
牛也成為勤勞的“打工牛”，
是中國古人生活的希望。
唐 韓滉《五牛圖》區域性
北京故宮博物院藏 圖片來源於網路
牛在我們心中，一直都是勤奮、友善而堅韌的象徵。今年央視春晚中登場的《五牛圖》，向我們展示了五頭“神氣磊落”、狀貌各異的“唐代牛”，也太生動了吧！
生活生產中的得力助手
牛牛牛牛牛
至少在五千多年前，牛成為肉食資源。在中國古代禮制活動中，牛的作用也十分重要。但牛最大的貢獻，應該是作為農耕社會的勞動力。
最遲至春秋時期，牛代替人力被用於耕田。據記載，甯戚輾轉來到齊國，喂牛時遠遠望見齊桓公，便敲擊牛角、放歌抒懷，被齊桓公賞識。隨後甯戚利用齊國的冶鐵優勢，促使齊國進入了鐵犁牛耕時期。
本次展覽的這幅展品，則是由海上畫派早期代表人物任熊所作，作畫內容是甯戚未遇之時放牛的場景。
清 任熊 甯戚飯牛圖頁
上海博物館藏
牛鼻子敏感。古人利用這一特點，給牛穿上鼻環，以此來駕馭牛。最晚至春秋晚期，牛鼻穿環技術已經在我國出現。
這件犧尊整體為水牛造型。“牛鼻穿環”告訴我們：兩千多年前，它就被馴服了！
春秋晚期 犧尊
上海博物館藏
牛耕帶來的好處，不僅僅是能夠提升勞動效率，從而提高糧食產量，它還能改進土壤吸收肥料的效能等等。總之，牛耕的推廣，是保證農耕社會穩定發展的基礎之一。
西漢時期，發明了新式農具和耬車，進一步改進耕作技術，出現了“二牛一人”的耕作技術。
圖片來源於網路
農耕文明中的文化符號
牛牛牛牛牛
牛在我國古代的農耕文明中不僅是生產資料，還是重要的文化符號，如立春節氣的重要習俗“打春牛”就有規勸農事、策勵春耕的含義。
“春耕不肯忙，秋後臉餓黃。”
敦煌壁畫中也有描繪春耕的場景。
圖片來源於網路
古人重視農耕。早在兩千多年前，《荀子·王制》提出“春耕、夏耘、秋收、冬藏”，並認為“四者不失，五穀不絕”。
皇帝親率百官親耕的故事，最早記載於《禮記·月令》“立春之日，天子親帥三公…天子親載耒耜…天子三推，三公五推，卿諸侯九推……”皇帝每一年的春天，都要依照祖制耕種勞作，掌犁向前推行一個來回；而三公則需跟在後面“五推”，以作表率。當然，統治者親耕是為了宣揚“重農勸農”的積極意義，所以在此之前還有一套“祭先農”的禮儀。
《雍正帝祭先農壇圖卷》區域性
北京故宮博物院藏 圖片來源於網路
歷代開明的統治者都會重視農業生產，
此圖卷就是描繪雍正帝在
先農壇祭祀農神活動的畫作。
歷史證明，農業與百姓的生活、政權的興衰都密切相關。
清代統治者出於對農耕、養蠶為主的立國之本願望的訴求，在前人的啟發下，命人繪製《御製耕織圖》，耕織主題相關的作品也極為盛行。
清康熙《御製耕織圖》《耕部·耖》
圖片來源於網路
本次展覽中的這件彩瓷碗，正是在“重視農業生產”這一思想背景下，延續發展的產物。
清康熙景德鎮窯五彩耕織圖碗
上海博物館藏
理論上，春耕自立春後開始，但在我國的大部分地區，基本上都在驚蟄過後才正式進入春耕的忙碌中。
清康熙《御製耕織圖》
《耕部》
圖片來源於網路
清康熙《御製耕織圖》
意在推廣先進生產技術，
對農業生產具有積極的指導作用。
雖然隨著農業機械化的普及，傳統農業正不斷向現代農業轉化，“耕牛遍地走”的景色再難看到。但在廣泛使用機械化農業生產之前，牛耕始終是農耕社會的中堅力量。
牛不僅深刻影響了人們在生活生產的進步，牛的優秀品質也促進中華民族內在精神的發展，形成了勤勞奉獻的民族精神。
這件鳳紋犧觥，以“牛”為器物整體造型，器身裝飾豐富的紋樣，快來現場仔細瞧瞧吧！
商代晚期 鳳紋犧觥
上海博物館藏
新的一年，希望大家像牛一樣，
賡續奮鬥、勤勞耕耘，比牛更牛！
宋人 柳下雙牛紈扇頁
上海博物館藏
參考資料：
［1］袁靖。牛年說牛［eb/ol］。文博中國，2021
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［5］錢澄宇。但得眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽——中國繪畫中的畫牛作品［j］。榮寶齋，2009（01）：1-2
［6］劉蔚。樓璹《耕織圖詩》的藝術淵源及其創變［j］。浙江社會科學，2017（10）：5-7
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編撰：劉玉簡
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