糖逆轉丨糖尿病患者吃這5種蔬菜要謹慎，糖分很高

甜菜出糖率一般多少

糖尿病患者吃這5種蔬菜要謹慎，糖分很高

一、 香椿。

助陽升火減療效，升糖指數：72高，香椿具有發散性，有助陽作用，適合陽虛體質的人食用，但是糖尿病患者屬於陰虛燥熱體質，食用香椿後容易加重肝火，不僅對病情無益，反而可能加重病情，尤其是糖尿病併發眼底病變的患者更宜少吃香椿，否則會對眼病的治療產生不利影響。

二、 甜菜。

高糖高熱量，升糖指數：64中，甜菜的塊根中水分約佔75%，固形物約佔25%，而在固形物中，蔗糖則佔16%～18%，所以，甜菜根含糖量較高，而且與白蘿蔔，胡蘿蔔等根菜相比，它的熱量也較高，另外，甜菜根煮熟後，其所含的多糖體會轉化成糖分攝入人體會使血糖明顯升高。

三、 菱角。

高鉀高澱粉，升糖指數55中。菱角中含有豐富的澱粉和葡萄糖，攝入人體後容易引起餐後血糖急劇升高，此外，菱角中的鉀元素的含量也很豐富，而糖尿病併發腎病患者一旦過量攝入含鉀豐富的食物，容易出現高鉀血癥，並誘發心律失常和肝性腦病，所以糖尿病患者需少或者忌食菱角。

四、 韭菜。

傷陰，助火升血糖升糖指數：52低。韭菜也具有發散性，雖然它有溫腎助陽的功效。但同時也能夠傷陰，而早期和中期的糖尿病以及糖尿病併發高血壓患者大多屬於陰虛體質燥熱，陽火過剩，如果多吃韭菜，反而會加重病情，不利於血糖的控制，所以糖尿病患者不宜多吃。

五、 芋頭

。澱粉含量高升糖指數：47。7低。芋頭中含糖量比較高，煮熟後熱量及糖分均會升高，芋頭中的澱粉含量也很高，升糖速度比較快，糖尿病患者食用過多不利於病情控制。

作者：戴卡愛健康

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