喝茶用什麼？缸子！

缸子

這個詞不知道南方的茶友

是否能夠領會，

缸子算是一種杯

北方人無論喝水還是飲茶

都比較喜歡用這種缸子

缸子的特點就是口大肚大

注水和飲用都比較方便

符合北方人豪放的性格

尤其是東北

這種缸子更是盛行

諸如

南北方之爭近年來一直比較火熱，北方人粗獷大氣，南方人精緻婉約，從甜鹹之爭到生活習慣，一直都是南北方人津津樂道的話題。就像南方人不會理解北京三口之家入冬要買一百斤大白菜，北方人也對南方人“買一根蔥”嗤之以鼻。

我國幅員遼闊，南北方居民生活習慣差異較大，但放眼大江南北，都對飲茶情有獨鍾，本期小編就為大家介紹南北方的飲茶差異，為“南北方之爭”再加一把火！

茶葉生產差異

在我國傳統名茶中，能夠排得上名次的基本都在南方，北方几乎不產茶，我們隨便舉幾個例子，著名的龍井，杭州西湖產區最為著名；茶中女王祁門紅茶，產自安徽；正山小種和大紅袍無疑是福建武夷山最好；聞名世界的普洱茶則產自雲南。因此，由於氣候條件與地理條件限制，北方几乎沒有名茶出產，如果非得有一種名茶算作北方出產，信陽毛尖姑且算是吧。

茶葉偏好差異

南方人婉約細緻，這點在飲茶中體現的淋漓盡致，從茶具、泡茶水質、工序以及茶道方面都做的極為出色，精緻的白瓷茶具、小小的茶匙都是飲茶的一部分，喝的是一種茶的韻味。

北方人則不同，粗獷豪氣的北方人偏愛花草茶，簡單、高香、省時省力，尋一大器皿，一把花草茶散入，一壺開水沖泡，蓋上蓋子，數分鐘後直接咕咚咕咚牛飲，北方人才看不上南方人的優雅細緻，用北方人的話來講，等喝南方人的一杯茶得渴死，還不夠喝！從這一點可以看出，南方人是“品茶”，而北方人更趨向於實實在在的“喝茶”！

茶具選擇差異

這點應該是與南北方飲茶最大的差異了，南方人飲茶精緻主要表現在茶具的選用上，南方人喝茶，不同的茶用不同的茶具是必須的，黑茶和普洱用紫砂，綠茶用玻璃器具，紅茶又可以用瓷器，工夫茶還有專門的茶具組，聞香還有專門的聞香杯，而從沖泡到入口，還有非常細緻的講究，我們這裡僅就茶具來看而已。

而北方人則簡單的多，第一種，搪瓷缸子，冬夏均可使用，茶自然不是什麼名貴品種，但味重、解渴，暢快無比，尤以東北農村常見；第二種，頗為講究的人家用蓋碗，沏一杯茶，用碗蓋輕刮浮茶，待不燙後端著直接喝，這種在北京地區常見，一副落寞貴族的派頭。

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此外，南北方在藏茶方面也是有很大不同的，一些收藏愛好者對藏茶情有獨鍾，當然收藏的茶以普洱居多，廣東東莞比“男人之都”更加有名的一個名頭就是“藏茶之都”，東莞已經成為全國最大的普洱茶倉儲基地。

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而北方可能由於氣候條件不合適，很少聽說有藏茶的北方人，北方人對古玩倒是興趣濃厚，前幾年，不換真假、是否懂，脖子上似乎不帶一串星月都不好意思出門，手上不帶一串碧璽似乎都嫁不出去。北方人對古玩的偏好也許是沾了北京城的王者之氣吧~

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南北方飲茶差異雖如此之多，不過小編覺得，不管是南方的婉約還是北方的豪放，中國人愛茶卻是不爭的事實！正是這種差異性，才讓飲茶更加妙趣橫生，就有如南北方人吃螃蟹，火車上南方人一隻螃蟹能從廣東吃到上海，北方人可能一筐螃蟹已經下肚~