新“貴族菜”荊芥來了，專家表示大量種植目前還有難度

近日，長江日報記者在菜市場看到一種像白莧菜一樣的菜，一問價格居然12元一斤，妥妥葉子菜中的貴族。記者在蔬菜攤前看到，大部分人都不認識它，但認識它的人都如獲至寶問了價就買。

“菜場居然有這個菜，太好了。”萬先生看到這菜，價格都沒有問就毫不猶豫稱了一斤。“我老家是大悟的，那裡這種菜多，從小吃到大的。可惜武漢沒有。自己回老家帶一點，老家有人來武漢給我捎一點。之前沒發現武漢有賣的，看到了自然要買來解饞。”

味道“銷魂”的荊芥。 通訊員周小平 攝

攤主程師傅介紹，他攤子上的這幾十把荊芥是東西湖柏泉自家菜園子種的，非常鮮嫩，12元一斤搶手得很。這菜類似香菜，可以爆炒，可涼拌，也可當配菜用，口感清香又涼爽。“這東西和香菜、魚腥草、香椿類似，愛的人超級喜歡，不愛的人聞著都要跑。因為不是大面積種的，所以賣得貴一點。”程師傅說。

記者跑了其他幾個農貿市場，很少看到荊芥的身影，在寶豐路一生鮮市場，有兩三家攤位在售賣，一小把賣4元錢，一斤14元。攤主孫師傅說，這些是從蔡甸侏儒街收來的，他聽說這菜賣價高賣得好，所以特意去收購。沒想到跑了一天，才收購了百來斤，確實好賣，擺上攤子一個多小時就賣得差不多了。買了兩把荊芥的馮先生說，買回去和牛肉一起拌著吃，比香菜拌牛肉更好吃。之前他在高檔酒店和偏遠的農家樂吃過，沒想到市場上也有，雖然價格高，但比在飯店吃便宜多了。

武漢現代農業教育中心的專家介紹，荊芥菜也叫香荊芥，夏季生長植物，在山東、河南、陝西以及雲貴高原等地都有普遍種植，是家常食用菜，也是中藥材原料，它可以清熱去火、祛風止痛，還有消炎止血功效，對傷風感冒、頭痛等具有很好療效。為什麼在武漢難覓身影？因為武漢夏季氣溫高雨水多，荊芥長得快，老得更快，所以產量不高，沒有種植戶去專門種植它。此外，荊芥菜口感獨特，很多人吃不慣。不過近年來，大家都越來越追求健康，藥食同源的食材受追捧，秋葵、魚腥草、蒲公英被越來越多人接受，也許荊芥也會被大眾喜愛上成為下一個“網紅”，到那個時候，在武漢地區量產才有可能。

（長江日報記者潘璐 通訊員周小平）

【責編：程豔】

【稿件來源：長江日報城市運營研究院】