我們平時吃的葡萄是水果葡萄，那麼它們兩者有什麼區別麼？

之前在河北地帶見到有好多葡萄掛在葡萄架上，那時候問別人，這些葡萄能吃嚒，他們告訴味道非常澀，是專門用來釀造葡萄酒的，小編心想，釀造葡萄酒的葡萄味道這麼酸澀嚒，我們平時吃的葡萄是水果葡萄，那麼它們兩者有什麼區別麼~

外觀和口感的區別 水果葡萄顆粒比較大，皮薄核小，汁多肉肥，果香味濃，水果葡萄的大小通常是釀酒葡萄的2倍左右。而釀酒葡萄的顆粒偏小，整串排列緊湊，釀酒葡萄核較大，肉少皮厚，吃起來有一種酸澀感，難以下嚥。為什麼從口味上會有這麼大的區別呢，那是因為釀酒葡萄中含有一種成分是單寧，而單寧主要來自葡萄皮和葡萄籽，部分來自橡木桶，所以每當喝葡萄酒的時候總會有輕微的酸澀感，這就是單寧引起的。

種植方法的區別水果葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶，一棵葡萄樹的生命力約為10-30年左右，一年可收穫1-3次。水果葡萄根部會橫向發展，吸水較多，吸氧較少，這樣養出的葡萄才能鮮嫩多汁，飽滿肉厚，需要多灌溉水分和養料。釀酒葡萄多數生長在南北半球的葡萄酒帶，一棵葡萄樹的生命力約為60年左右新藤的葡萄前7年是不能釀酒的釀酒葡萄的根會根據自己需要進入土壤中尋找水分並吸收養料，不需要太多澆灌生長的土壤也和水果葡萄截然不同。

品種的差異葡萄的種類很多，我們平時吃的巨峰、紅提、青提等都屬於水果葡萄，說到釀酒葡萄那就更多了，釀酒葡萄按顏色可分為：紅葡萄和白葡萄。一般紅葡萄是釀紅酒，白葡萄釀白酒。紅葡萄有：品麗珠、赤霞珠、西拉、美樂、黑皮諾、佳麗釀等。

白葡萄有：霞多麗、長相思、雷司令等。現在對水果葡萄和釀酒葡萄是不是有了更深一步的瞭解呢，雖然釀酒葡萄是用來釀酒的，但是口感並不像傳說中的那麼難以下嚥，有機會還是可以到國外的葡萄園試試釀酒葡萄的口感哦，或者直接用紅酒替代，感受下單寧在嘴裡的那種酸澀感，澀中帶甜，那種餘香繚繞，回味悠長的感覺真的很美妙。