“白毫銀針”有哪些特點？從沖泡技巧到品鑑方法，你需要了解這些

喜歡喝白茶的人，對“白毫銀針”應該不會感到陌生，作為白茶的代表，“白毫銀針”深受愛茶人士的喜愛，這主要得益於它自身的特點和其展現出的特有的優勢。“白毫銀針”雖好，對於泡茶的技巧，不管你是品茶，還是泡茶，都十分講究，否則即使白茶再好，照樣喝不出好茶的味道來。那麼，“白毫銀針”究竟有哪些特點呢？關於它的沖泡技巧、品鑑方法，又有哪些常識需要了解呢？我們需要從3各方面進行深入的剖析。

1。“白毫銀針”的特點

“白毫銀針”的特點，總結起來可以歸為16個字，即：葉芽肥碩、白毫披身、形似針尖、色如白銀。人們根據它的外觀，將其命名為“白毫銀針”。總的來說，“白毫銀針”的特點就在於其外觀比較獨特，因為身披白毫，所以整體看來，“白毫銀針”就像被白霜覆蓋一樣，而它形似針尖，又決定了它的形態與種類不同。在購買“白毫銀針”的時候，可以從這兩個方面去鑑別它的品質和真偽。

2。“白毫銀針”的沖泡技巧

沖泡“白毫銀針”的方法，主要有4類，即：“杯泡法”、“蓋碗泡法”、“壺泡法”、“大壺泡法”。其中，“杯泡法”最為常見，因為這種方法比較簡便，只需要取少許（5克為宜）白毫銀針，然後用90度左右的開水溫潤茶葉，在可以聞到茶葉的香味後，再用開水直接沖泡，只需要短短的一分鐘，基本上就可以開始品茶了。“蓋碗泡法”、“壺泡法”、“大壺泡法”，這3種泡茶方法講究茶香的彌留，所以會用更封閉的器具，比如蓋碗、壺，將茶葉投放其中，加開水散開茶葉，隨後用蓋子“悶茶”，在香氣彌留之際，開啟茶壺的蓋子，遂倒出茶水，這種香味會更加持久。不管哪一種方法，大家都需要學會一個技巧，那就是對水溫的把控，一定要保證開水才可以。

3。“白毫銀針”如何品鑑？

品鑑“白毫銀針”，主要從茶湯入手。首先是聞其味，“白毫銀針”味道比較清香，沒有濃烈的茶香味；其次是觀其色，“白毫銀針”的湯色呈淺杏黃，所以非常有辨識度；最後是品其質，“白毫銀針”給人帶來的直觀感受就是清新爽口，喝完感覺咽喉舒爽。從這三個方面去品鑑“白毫銀針”，便可以知道孰優孰劣。