20元一斤 蘑菇貴族“紫花臉”上市

秋季到了，餐桌上除了一些家常菜，有時候還需要吃點兒不一樣的東西。吃貨們有口福了，近日，地產蘑菇新品“紫花臉”集中採摘上市。

位於哈爾濱市西南郊區的紅旗農場今年引進種植了“紫花臉”、赤松茸、雞腿菇、榆黃蘑等多個食用菌品種，現在正值赤松茸、“紫花臉”上市高峰。目前，紅旗農場自主種植生產“紫花臉”、赤松茸、榆黃菇5。5畝，產量在3。5萬斤左右，透過電商平臺、微信團購、入駐商超等方式對外進行銷售。

據瞭解，新上市的“紫花臉”每斤市場價在18元至20元，堪稱蘑菇界的“貴族”，其他食用菌中，赤松茸市場價每斤8元左右、香菇市場價每斤7元左右。

小資料

紫花臉蘑

紫花臉蘑，又名丁香蘑，為野生名貴食藥用菌，我國從上世紀90年代開始對紫花臉蘑人工馴化栽培技術的研究，通過幾十年的努力，直到近年紫花臉蘑栽培技術才趨於成熟。紫花臉蘑外觀怡人，色澤美麗，味純香濃，營養價值和經濟價值極高。據農業技術人員介紹，紫花臉蘑可以炒著吃、燉著吃、燒湯喝。它蛋白質含量豐富，各種氨基酸比較齊備，特別是鈣、鐵、胡蘿蔔素和煙酸含量豐富，還含有較多的微量元素，具有養血、益神和補五臟的功效，能使肌體及時排毒並增加食慾。

赤松茸

赤松茸，又名大球蓋菇、酒紅球蓋菇。近年來，在人工培育成功後開始推廣，該菇系聯合國糧農組織向發展中國家推薦的新菇種，也是國際菇類交易市場上的十大品種之一。

赤松茸色澤豔麗，肉質鮮嫩，具有色美、味鮮、嫩滑、爽脆、口感好等特點。用赤松茸炒雞蛋、炒肉、紅燒、燉肉都不錯，是一種集香菇、蘑菇、草菇於一體的美味山珍。