梅州產地蜜柚，好吃到沒朋友

這兩天，辦公室同事帶回來了幾顆柚子，號稱從“中國金柚之鄉”的梅州帶來，還是全國最大的沙田柚生產基地。當下便開了一個，果肉很飽滿，酸中帶點清甜又略微有一絲苦，大熱天吃得爽歪歪的。

後來搜尋了一下梅州柚子跟其他地方柚子的區別，發現讓居然是從廣西容縣引進的。梅州人對其種植技術和品種都進行了改良，加上本地氣候溫暖溼潤，雨水也多，土層又深排水性還好，便成就了它的高產量和高質量。現在，梅州不僅出產沙田柚，還有蜜柚、水晶柚，多汁肉厚、皮薄。還有一種改良的紅心蜜柚，果肉為紅色。

國家地理標誌——- 大埔蜜柚

大埔蜜柚，廣東省梅州市大埔縣特產，中國國家地理標誌產品。大埔蜜柚源自宋元，盛傳明清，名於當代，距今已有一千多年曆史。祖祖輩輩都有種植蜜柚的習慣，今大埔古村落的房前屋後還留存有百年柚樹。直到1985年開始大埔蜜柚由原來房前屋後零星種植逐步規模發展。據《福建物產志·果類》載雲：“平和亦出產蜜柚，每鏹可貨五六枚”。又載：“閩中柚種，元時始自粵東傳來，今勝粵中矣”。如今平和琯溪蜜柚與大埔縣古柚樹的品種相同，足見大埔種植蜜柚的歷史早於福建平和，並由大埔傳入平和。據明嘉靖、清嘉慶、同治《大埔縣誌》之物產志記載：“……為柑為桔為柚……實尖 大埔蜜柚 而小者美，圓而大者稍遜，閩種微異，閩以圓大者佳”。大埔柚子種植有記載的歷史至今已數百年。 大埔縣蜜柚種植歷史悠久，從1985年開始逐步規模化發展，經過20多年的發展，大埔蜜柚已成為廣東省最大的蜜柚種植基地和中國最大的蜜柚種植縣之一。

蜜柚的營養成分

蜜柚，又名香泡，它味道酸甜，略帶苦味，營養價值很高，含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生 素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等元素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。蜜柚子含有生理活性物質 皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉含有類似胰島素的成分，是糖尿病患者的理想食品

美國的研究發現，每天飲用柚汁的人較少出現呼吸系統毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮蜜柚就能令人舒適自然。美國的研究發現，每天飲用柚汁的人較少出現呼吸系統毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮蜜柚就能令人舒適自然。

梅州蜜柚的榮譽

2012年7月大埔榮獲“中國蜜柚之鄉”稱號2012年大埔蜜柚獲評“廣東十大最具人氣土特產”2014年大埔蜜柚被評為“大埔十大長壽食品”2015年大埔蜜柚被國家農業部農產品質量安全中心授予“國家地理標誌保護產品”。

吃柚子有哪些好處？

1、保護心臟

每天吃一個柚子能讓人體內的壞膽固醇含量降低15。5%，甘油三酯含量降低27%。深紅色的柚子對心臟健康最好，因其所含的抗氧化劑含量更高。

2、有助治療糖尿病

柚子有一種獨特的苦味，但正是這種苦味物質柚皮素為柚子帶來了許多保健功效。柚皮素能提高人體對胰島素的敏感性，並幫助人們保持健康體重，因此對預防糖尿病有好處。

3、減少中風

柚子中含有的黃酮類物質能降低人們患上中風的可能性。這種抗氧化劑同時能增強血管功能、消炎，起到保護大腦的作用。

4、有利減肥

柚子中含有的化合物能夠加速脂肪燃燒，是一種天然的減肥水果。

5、去除色斑

面板病學家發現柚子含有的維生素C能夠讓色斑顏色減退。柚子也能當作美容品，切開後澆一勺蜂蜜，在面板上輕輕揉搓就好。但不要讓柚子接觸到面部，因為柚子的酸性可能會對面板產生刺激。

6、緊緻肌膚

柚子中的大量維生素C能讓面板保持最佳狀態，因為維生素C對膠原蛋白的分泌有至關重要的作用，能讓膚色豐滿而又平滑。每天吃半個柚子就能起到護膚效果。

柚子最營養的幾種吃法

蜂蜜柚子茶

材料柚子、冰糖、蜂蜜 做法

1。用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反覆揉洗，把柚子皮刮下來。

2。把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手擠碎弄散。

3。柚子皮切小細絲，越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋裡，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右，直到粘稠。

4。煮好晾涼，待溫度下降到五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼後裝瓶放入冰箱冷藏即可。

柚子肉燉雞

【原料】

柚子1個（最好隔年越冬者），雄雞1只（約500克）。

【做法】

1。雄雞去毛去內臟，洗淨。

2。柚子去皮留果肉。

3。柚子肉放雞肚內，加清水適量，隔水燉熟。

【吃法】

喝湯吃雞肉，每2周1次。

【功效】

補腎填精，適用於腎虛所致耳鳴耳聾。

糖漬柚皮

食材

柚子皮300g、糖適量、鹽適量

做法

1）柚子用鹽搓洗，將表面的蠟質清洗乾淨

2）柚子皮去掉白色的部分，儘量將白色部分去除乾淨

3）然後切成塊狀，加入糖放入冰箱冷藏一夜

4）醃好的柚子皮取出！鍋內加水化開白糖，放入柚子皮

5）小火熬煮直至柚子皮變透明，水分煮幹變粘稠

6）然後盛出晾涼後加入白糖或者蜂蜜，拌勻後密封儲存