猴頭菇的知識你瞭解多少？

猴頭菇是一種藥用蘑菇，在中醫裡面有長久的使用歷史，猴頭菇也被廣泛用膳食補充劑的形式來售賣，猴頭菇對健康有很多益處，其中的抗氧化劑和β-葡聚糖是它的核心成分。

健康益處：

猴頭菇可以改善的健康問題如下：

阿爾茲海默症

焦慮症

抑鬱症

高膽固醇血癥

慢性炎症

帕金森

潰瘍

而且，猴頭菇可以加強我們的免疫系統，促進消化和預防癌症。到目前為止對於猴頭菇功效的研究還是比較有限的，有一些基於動物的實驗，培養基的實驗以及小範圍人體實驗結果表明猴頭菇還對神經系統有幫助，下面是一些研究結果：

大腦功能

猴頭菇對老年人輕微的認知障礙有益，根據2009年一項釋出在《植物療法的研究》的雜誌上小型研究，在研究中，研究人員安排了30個有認知障礙的老年人一部分服用猴頭菇提取物，一部分服用安慰劑每天，為期16周認知評估分別在8周，12周，16周開展，實驗組的認知改善遠遠高出安慰劑組。

在最近的一項研究中（2011年發表在生物醫學研究上），科學家測試了猴頭菇對白鼠大腦功能的影響。結果顯示猴頭菇幫助對抗造成記憶力問題的β澱粉樣蛋白（與老年痴呆相關的造成大腦斑塊的物質），研究還發現猴頭菇還能幫助預防神經系統相關的缺血性中風。

美國國立衛生研究院宣告這樣的結論缺乏直接的證據。

所以，我們對於猴頭菇的使用不要過分神化。

抑鬱

2010年發表在《生物醫學研究》上的一個小範圍研究表明，猴頭菇可以緩解焦慮和抑鬱症，研究選了30個絕經期的女性分別給予含有猴頭菇的餅乾和安慰劑每天，實驗為期4周，研究結果表明，猴頭菇組比起安慰劑組焦慮和抑鬱的情緒大有改善。

癌症

有一些基礎的研究顯示，2011年發表在《食品＆功能》上的研究表明，猴頭菇可以預防癌症，基於人體細胞的研究表明，猴頭菇可以敲除白血病細胞。

而且，2011年發表在《農業與化學》雜誌上的一項研究發現，猴頭菇提取物讓大鼠的結腸腫瘤變小了，研究證明猴頭菇可以透過提高免疫應答機制對抗結腸癌，另一項研究表明猴頭菇提取物可以延緩結腸癌細胞向肺部擴散，但是真正要把猴頭菇定義為能夠抗癌還為時過早。

有可能的副作用

對於猴頭菇是否有副作用我們缺乏長遠的研究，但是有一些案列發現

猴頭菇提取物

會加劇過敏和哮喘的反應，所以在使用猴頭菇補充劑的時候需要向你的健康管理人員諮詢。

使用劑量

猴頭菇在亞洲國家是廣泛用於食物和藥物來食用的，對於吃多少沒有明確的限制。

總結：

很多天然的食物對我們的健康都有益處，猴頭菇能夠被研究也必然是有自己的特點的，作為藥食同源的物質，可以在我們的飲食中安排安排哦，據說猴頭菇燉肉味道不錯呢，如果是購買猴頭菇提取物（膳食補充劑），請和自己的健康管理提供者先進行溝通哦。另外商家對於猴頭菇的宣傳我們自己也要學會分辨，自己進行判斷再合理選擇。

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