段木平菇栽培技術，選擇合適的樹種是關鍵！你知道嗎？

平菇段木栽培如何選擇樹種？不一樣的樹種材質對產出的平菇質量如何？

栽培技術

短段木（枝束）栽培

1。樹種的選擇

平菇適合材質鬆軟的樹種，野生平菇較多發生於楊、柳、柞、榆等樹種。木質疏鬆的軟闊葉雜木含水量較多，利於菌絲生長蔓延、出菇快。木質堅硬的樹種以及含有單寧等特殊成分的樹種，出菇遲且產量低或有怪味。

2。菇木的砍伐

菇樹砍伐期以秋季落葉到望年春季抽芽之前較為適宜。這個時期是樹木停止生長，處於休眠狀態，菇木營養貯存最

為豐富，所以，在樹液開始流動之前砍伐最適合平菇栽培。

3。菇木的乾燥與截段

平菇是腐生菌，剛秋伐的樹木組織是活的，不利於菌絲生長。砍伐後可立即截成段（長90~120釐米），當段木截面稍有裂紋時，趁原本未乾之前截成短段木（長20釐米左右）。

由於平菇不僅在樹皮表面發生，在樹皮脫落處甚至橫截面也能出菇，因此，採用短段木可以擴大出菇面積。

原木截短時，最好按一定的次序編號，避免接種後截面不能吻合而裸露在外，導致雜菌的汙染。

4。接種

趁原木斷面還未完全乾燥之前接種於兩個橫斷面之間。接種時將菌種弄成黃豆大小的細塊，鋪在段木的橫面上成凹

底形（靠邊材部分菌種厚、中間薄，切不可鋪成中間厚、邊緣薄的級頭形）疊上第二個短段木，在段木的橫面上鋪第二層菌種，再放1個短段木，再鋪上1層菌種。如此疊4~6層（高約1米）成行排列，按順序一段一段地接種。

5。發菌管理

發菌場地應設在空氣新鮮、向陽通風的地方。埋木的地方應選擇在肥沃較鬆散的沙壤土或園田土上，地面事先應用

石灰和漂白粉消毒。就地接種，就地發菌。每行寬1米、長短不限，行距60釐米，便於管理並可兼作通道。接種以後覆蓋薄膜並搭剪棚或覆蓋草簾，以防日曬雨淋。

菇木接種以後發菌階段需要3個月左右的時間，此期不能隨便觸動接過種的菇木，以免接種面之間菌絲斷裂，並要

注意菇木中含水情況，在天早時應適時澆水，以防菌絲枯死。

6。埋木管理

當氣溫下降至20℃以下的前1個月、接種已有3個月左右、菌絲已長人短木樁、菇木上下緊密聯絡在一起時，就可將接好種的短菇木一個個分開，接種面朝上，排列在10釐米深、90～100釐米寬的鞋面上（如是枝條束時則豎立在20釐米深、90~l00釐米寬的溝中），菇木與菇木之間的間隙為5~6釐米，以免出菇時菌蓋相擠，再將挖出的泥

土填到菇木空隙之間。然後用1。8~2米長的竹片在矽面上搭成圓拱形的環籠棚，上蓋薄膜、草簾、秸稈，以防日曬雨淋。並根據當地氣候及雨水情況，在畦面兩側開排水溝，而水多、土壤溼潤的地區可開溝10釐米深；雨水少、土壤稍乾燥的地區，溝可以淺一些甚至不開溝。

7。出菇管理

埋木以後根據天氣和地面溼度情況進行管理，保持地面不幹燥就行，讓菌絲繼續蔓延生長。隨著氣溫下降，要逐步提高空氣相對溼度，以利於子實體的形成。隨著子實體的長大，可適當增加澆水次數。一潮菇採收以後要停水以利菌絲恢復，而不致因枯木含水量過大影響下個菇潮的到來。

冬天要注意保溫。夏天要注意通風並保持一定的空氣溼度，以防因菇木缺水造成菌絲的死亡。菇木一般可出菇3~4年。