海螺“尾巴”是“黃”還是“屎”？很多人傻傻分不清，又吃得很香

海螺肉如何吃才正確？很多人都錯了！難怪海螺肉不香還發苦不好吃，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。中秋過後，除了梭子蟹、皮皮蝦比較肥美，還有一種海鮮正當季，它就是海螺，這個名字對於大部分來說並不陌生，南方有田螺，北方有海螺。海螺吃法也比較豐富，除了清蒸、爆炒、涼拌、還有海邊特色吃法醬爆海螺，肉質鮮香勁道，富含豐富蛋白質並且脂肪含量比較低，多吃點也不怕長肉。大部分海鮮最大的優點就是營養豐富，脂肪含量低，不容易引起發胖。

海螺“尾巴”是“黃”還是“屎”？很多人傻傻分不清，又吃得很香，海螺生活在淺海中，海邊的漁民每天撒網撈魚的時候都能打撈上很多海螺，大個的海螺一個能有一斤多，一個就管飽，當然個頭越大價格也就越高。個頭大的一般28元左右一斤，中小個頭的15元2斤，自己吃的話中小個頭就可以，口感基本沒差。今天和大家聊一聊吃海螺，因為海螺尾部是青黑色的，很多人會不吃那一部分，說是海螺的“排洩物”。

還有的只吃海螺肉的白色部分，其餘全部不吃，如果這麼吃的話，一個海螺大部分肉都會被扔掉，身為海邊人看到這種吃法著實有些心疼。一個海螺去掉外殼，肉本身也沒有太多，除非個頭非常大的白色肉會比較多，大部分中小海螺白色和黑色肉都比較均勻，只吃白色肉真心吃不了多少。到底哪些地方能吃哪些不能吃呢？來看看小編是怎樣吃的吧，作為土生土長的海邊人，海螺確實有些地方不能吃，但是隻是很小一部分，還有尾部到底能不能吃呢？繼續往下看揭曉答案吧。

海螺“尾部”是黃還是“屎”？許多人不知道，教你最正確的吃法！煮海螺的時間非常重要，無論火候過大還是過小都不可以，會直接導致海螺肉挑不出來，只能取出頭部一點點，這樣吃海螺就非常浪費。像我圖片這樣就是海螺肉完整取出來的樣子，尾部是盤旋狀捲起來的，一點也沒有斷痕，這就是煮的火候剛剛好，非常完美的狀態。

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買回家的海螺先清洗乾淨，主要是刷一下海螺口一圈和外殼，以免有細沙影響口感。海螺不需要做吐沙處理的，有的人會把海螺放水中浸泡幾個小時，沒有必要的，它和花甲不一樣，很少有沙子的。鍋內加入適量的水，冷水放入海螺，切記一定要冷水，免的開水下鍋遇熱導致海螺肉回縮不容易取出，蓋上鍋蓋，大火燒開煮3-5分鐘就熟了，時長根據海螺大小而定。切記不要煮太久，不要以為煮得越久吃著更放心，雖然海螺殼比較厚，但是很容易熟的，任何海鮮煮太久都會嚴重影響鮮味的。

吃的時候可以用牙籤或者針挑出來，個頭大的直接用單隻筷子取出海螺肉，因為肉很大，針和牙籤承受不住它的重量。先把海螺肉上面的硬膜拿下來，用牙籤串到肉裡，一邊輕輕轉動肉一邊轉動海螺殼，要順著一個方向轉動，海螺殼底部也是一圈一圈的，根據方向轉就可以。煮的火候正合適，很快就會轉出來，一個完整的海螺肉就呈現在眼前。

肉大致是兩種顏色，上半部分基本以白色為主，下半部分是黃黑色。上半部分側面有一小條淺黑色的肉，那就是苦膽，這一小塊兒要拿掉，再就是苦膽下面能摸到兩粒白色的小圓球，用手一擠就出來了，是兩個橢圓的小球，就這兩個小東西如果不取出來，吃多了海螺肉會出現頭暈現象。我們正常吃根本不會出現不適，況且就算可勁兒吃也吃不了很多的，所以如果吃了也不用擔心會影響身體健康。再就是苦膽不拿出來的話會有點苦味，可能會讓第一次吃的人印象不太好，吃了也不會出現身體不適，所以大可不必過度擔心。

然後就是海螺尾部到底是“海螺黃”還是“海螺屎”？身為海邊人第一次聽到這個說法，它只是海螺肉的一部分，不是“黃”也不是“屎”，不要以為顏色不好看，就覺得不能吃。尾部和頭部一樣是可以正常食用的，除了我上面說的兩個小圓球和苦膽，不能過多食用，其它的海螺肉都可以正常食用，所以尾部就是海螺肉，是可以吃的。並且尾部比頭部要軟很多，吃起來也很香的 ，身為海邊人都是直接吃的哦，從小吃到大，沒有任何問題，所以不存在“黃”和“屎”這種說法，放心大膽地吃吧。好了，關於海螺就分享到這裡啦，您喜歡吃海螺嗎？您對海螺尾部有哪些不一樣的見解呢？