它酷似含羞草，根像雞腿，不僅好吃還是“富貴病”剋星？

在農村的房前屋後或田間地頭及溝坡上，經常可以遇到許多植物，有些是不受待見的雜草，有一些卻有很好的價值。這些野草有的可以當野菜吃，但更多的卻連個像樣的名字都沒有，人們就根據野草的長相給它們取一些土氣的名字，像婆婆丁、曲曲芽、拉拉秧等。今天給大家介紹的這種草，根像雞腿過去當零食，現在才知價值極高

翻白草

翻白草開淡黃色的小花朵，葉片細長鋸齒狀像一片片細小的魚鱗，均勻地排列在葉柄上，樣子像含羞草。翻白草個子矮矮的在野草間很不起眼，翻白草的葉子上面是綠色，葉子的背面密被白絨毛，當有風吹過或用手翻動它時，葉子翻轉過來露出底部的灰白色，像是人在翻白眼十分有趣。每當風有吹過，翻白草綠白相間的葉子，間雜在鵝黃色的花朵間，像片片羽毛隨風起舞，在雜草從裡特別扎眼。

翻白草

翻白草又叫白頭翁、雞蛋草、土洋參、雞爪參，翻白草地下根莖呈紡錘形像小蘿蔔，因此又叫它“雞腿根”。翻白草是薔薇科多年生草本植物，其對生上條件要求不高，常生長在路邊、山坡或河溝潮溼的土壤裡。

翻白草

翻白草葉子酷似含羞草，但葉片在晚上卻不會閉合。翻白草不僅葉子和別的野草有區別，同時它的地下塊根胖乎乎的像個小雞腿。小時候，到地裡打豬草時，在雜草裡仔細找到把它連根拔出來，剝開外面褐色的硬皮，裡面白色的肉質細膩豐滿，咬一口甘甜可口，還給取了個有趣的名字“雞腳爪”。

翻白草

翻白草的葉子花朵及根都可以食用，把它的幼苗、嫩莖，根採摘回家，洗淨之後用開水燙一下，放在涼水裡洗去苦味，可以涼拌著吃，或是拌上玉米麵蒸菜糰子，曾是荒年充飢的野菜。翻白草既可以當野菜吃，在農村人們還用它來治感冒引起的上火、咳嗽。翻白草的根可以當零食直接生吃，還可以曬乾泡酒，裡面放上地骨皮和霜桑葉，泡好的酒叫做“翻白草根酒”，可以降低血壓、清熱解毒，緩解失眠，在民間是非常受歡迎的野菜。

翻白草

翻白草性平味苦，有抗菌解毒、消腫、止瀉、調節血糖的作用，可治赤痢腹痛、無名腫毒、久痢不止、癰腫瘡毒等症。翻白草根含有黃酮類的物質，有調節血糖、脂質代謝的功效，對糖尿病可以起到一定的輔助作用。俗話說偏方治大病，這翻白草儼然成了糖尿病的剋星，身價也成倍增長，一斤鮮翻白草可以賣30多塊錢。

事實上，翻白草充其量只能算是一種普通藥草，也沒有民間說的那些神奇功效。因此，對翻白草不要寄予過高的期望，身體有疾病還是應該諮詢醫生按時治療，萬不可依賴“小偏方”，以免貽誤病情。