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這菜是個“寶”,只可惜在南方有,美味又營養,貧血的人要多吃

2022-01-24由 頂廚速遞 發表于 林業

姜薯孕婦可以食嗎

文/Dimo

這菜是個“寶”,只可惜在南方有,美味又營養,貧血的人要多吃!

今天為大家介紹一道非常好吃的菜,這道菜裡面有一個寶,這個寶貝只有在南方才能夠見到,如果能夠買到它的話,那就是賺翻了!它的營養價值非常的高,這個寶貝就叫做姜薯,聽到這個名字你會不會覺得姜薯就和山藥一樣呢?但實際上它和山藥有著很大的區別,雖然在外表上看差不多,但是,最大的區別就是人在接觸姜薯的時候,並不會出現面板瘙癢的情況兒,山藥就會出現這樣的症狀。

這菜是個“寶”,只可惜在南方有,美味又營養,貧血的人要多吃

姜薯是一道難得的美食,它味道非常的香甜,而且非常的軟糯,營養價值非常的高,它的產量並不高,所以會把它當成寶貝,今天就要為大家做一道姜薯紅丸湯。首先,買回來姜薯一定要清洗乾淨,因為上面會有一些泥土和雜質,所以,在吃薑薯之前,把姜薯的皮兒去掉,這樣能夠保證將數的軟糯。我們要把姜薯去皮放入到清水當中,讓它多泡一會兒,這樣可以防止它軟化,在泡的過程當中,我們要把紅丸兒取出來備用。

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接著我們要在鍋中加入清水,把剛才準備好的食材同時下鍋,然後趁著水燒熱的時候,把姜薯撈出來,用刀切成片兒,這個時候,要把姜薯片切得薄一些,這樣可以讓它儘快的煮熟。將薯片兒切好之後,一定要迅速放到這個熱鍋裡面,然後大火將水燒開,調成中火之後進行攪拌,這樣防止粘鍋,等到這一鍋顏色稍微有點兒變化的時候,把準備好的紅丸兒倒入的鍋中一起煮,紅丸兒要先煮再煮五分鐘就可以了。

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當姜薯和紅丸兒全部漂浮起來之後,就可以把火關掉,要撇去浮沫,放入紅糖調味兒,或者是用白糖攪拌均勻,這個時候就可以熄火了,把它們盛在碗中,晾涼一會兒就可以吃了。這樣一道簡單的姜薯紅丸兒湯就做好了。大家要記住我們在煮的過程當中,千萬不要著急,因為這兩個食材都不是特別容易熟的,所以一定要讓他們煮熟了才能夠吃,這樣能夠保證口感。而且為了防止姜薯氧化,在切好之後,一定要去把姜薯重新放到水裡面,時刻保持讓它和水接觸,防止它的氧化,這樣吃起來口感也會更加的好。

這菜是個“寶”,只可惜在南方有,美味又營養,貧血的人要多吃

可能南方的朋友經常會去吃薑薯這一類的美食,但是北方的朋友就沒有,如果是北方朋友,我們也可以用紅薯或者是山藥來試一試,這樣看一看它們的口感是否一樣。很多人都會覺得紅丸是什麼呢,實際上紅丸就是類似於芋圓之類的,只不過它的口味是稍微偏甜的,所以口感也會非常的好,特別適合大人小孩,老少皆宜都可以吃。大家可以在家裡面做這個姜薯紅丸兒湯的時候一定要掌握火候,千萬不要把姜薯給煮老了,這樣就不好吃了。

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你學會這道湯的做法了嗎?趕快回到家裡去做一做吧。你還知道哪些姜薯的做法呢?可以在下方留言,把步驟附在下面,你也可以找一找姜薯的替代品。或者還有哪些處理姜薯更方便的方法,都可以在下方留言,我們一起來研究一下。

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