它是腸道“清道夫”，潤腸通便，隔三差五吃一次，清宿便，排腸毒

夏天的到來，暗示著減肥的開始，只是在這炎炎夏日當中，要想減肥效率高，照顧好我們的腸胃是非常重要的。

腸胃不好的人，有的吸收能力偏弱，有的“只進不出”，徒增許多生活上的煩惱。

排便困難在上火或者消化道潰瘍時最容易出現，當我們在積極求醫之後，也可以利用食膳來改善我們的日常生活。

很多人都說芹菜通便，但其實在日常的吃食上，最通便的蔬菜反而不是芹菜，而是它——空心菜。

空心菜在草木之中屬於性質寒涼，本身具有很多纖維素，人體進行食用，可以增加腸胃滑利度，促進腸胃蠕動，胃部開始運動，自然會促進排便。

人之所以會出現小肚腩，那是因為腸道堆積了，大量的垃圾沒有排出去，加上缺少運動，大量脂肪堆積在肚子是，小肚腩就形成了。夏季正式空心菜上市的季節，你三天兩頭堅持每天吃一次，它豐富的粗纖維，彷彿化身腸道“清道夫”排出堆積在體內的垃圾。

空心菜是天然的“鹼性食物”常吃它，平衡體內酸鹼平衡，它含有大量的煙酸和維生素C等維生素，三天兩頭的吃它能夠降低你體內的油脂（膽固醇、甘油三酯），有很好的降脂減肥的功效。堅持吃你會驚喜地發現，那煩人的小肚腩變平消失了。

空心菜的日常做法主要是用植物油清炒，但別看它做法簡單，清炒空心菜搭配蒜蓉和簡單調味便有不俗的味覺表現，清爽脆口讓人不忍停箸。

【準備食材】：

空心菜、大蒜、食鹽、雞精等

【烹製方法】：

1、要製作出一道爽口的空心菜，將其清理乾淨是整個工序的第一步。試想一下，如果在脆口空心菜當中突然吃到沙子，那種彆扭的感覺得有多麼難受？所以當我們把空心菜拿出來的那一刻，不論是在清洗還是在擇葉上都要仔細。

2、熱鍋下油，等待油溫升高的同時，將大蒜拍開切碎，放至一旁備用。

3、待油溫差不多，我們便將空心菜倒入鍋中。蔬菜在熱鍋中很快就會幹癟下去，翻炒的時候可以翻得勤一點，防止受熱不均勻，出現有的菜發黑，有的菜還沒熟的情況。

4、當翻炒一段時間後，空心菜顏色變深，菜葉變軟，大概在看上去四五分熟時，就可以將切碎的大蒜和食鹽及雞精一起放入鍋中。如果家中不用雞精也可以用少量味精代替，但還是推薦使用雞精，不僅味道鮮美，也更健康。

5、繼續大火翻炒20秒左右，當聞到濃濃的蒜香味，蒜頭變得晶瑩，鹽雞精完全融為一體後，我們便可以關火將其出鍋裝盤了。

這樣一道口感鮮脆的清炒空心菜便做好了，濃濃的蒜香味，不斷的刺激著味蕾，特別開胃，碧綠碧綠的看一眼就很有食慾，不會吧你們覺得呢！

清炒空心菜是一道素菜，不僅是日常生活，就是下館子吃飯，它的身影也絕不少見。其最大的特點就是異於其他青菜的清脆，和簡單烹飪便能產出的絕佳口感，有了這兩樣的加持，縱使是炎炎夏日，一碗米飯放至面前也能吃得乾乾淨淨。