土豆綠豌豆咖哩

土豆綠豌豆咖哩

富含蛋白質的咖哩鍋！這是一個通用的食譜，因此可以隨時新增冰箱中需要用盡的所有蔬菜。

土豆綠豌豆咖哩

食譜▸▹純素食，無大豆，無麩質，無大豆

一份：

4

準備時間：

5分鐘

烹調時間：

30分鐘

總時間：

35分鐘

配料

2茶匙（10毫升）植物油

2茶匙（4克）小茴香種子

2茶匙（4克）香菜種子

2茶匙（4克）芥菜籽（可選）

1湯匙新鮮薑末

1個蔬菜金塊

1湯匙（6克）garam masala

2茶匙（4克）薑黃粉

½茶匙辣椒

3箇中等大小的土豆，洗淨後切成1釐米（1/2英寸）的立方體

1杯（150克）冷凍豌豆

1罐（220克）煮熟的鷹嘴豆，漂洗

2杯（60克）新鮮菠菜

1罐（400毫升）全脂椰奶

可選的澆頭

新鮮香菜

酸橙片

紅辣椒，切成薄片

製作過程

要在大鍋裡用中高火加熱，放入油。變熱時，加入小茴香，香菜和芥末籽30秒鐘，不斷攪拌。這樣烘烤種子可以使我們的味道更加濃郁。然後將洋蔥加到鍋中，煮至半透明，約3-5分鐘。

加入姜，煎約2分鐘，直到香和淡金黃色。加入高湯塊，薑黃和辣椒，攪拌煮30-60秒以上。

加入土豆以及1。5杯（360毫升）水。煮至嫩，約15分鐘。

加入豌豆，鷹嘴豆和椰奶。煮至加熱。最後，加入菠菜，當菠菜萎縮時，將其從火上移開。趁熱食用時，搭配米飯，並根據需要裝飾。請享用！

注意事項

儲存：成品

在冰箱中的密封容器中最多可存放4天。

變化：

放入冰箱中需要用盡的所有蔬菜；西葫蘆，花椰菜，西紅柿或蘑菇都可以在這種咖哩中很好地工作。

這是帶點印度風味的歐洲版土豆咖哩，做法簡單，感興趣的朋友可以做一份品嚐一下。