清明前後，樹上的這花別錯過，清香鮮甜，營養促消化，全家都愛吃

清明前後，樹上的這花別錯過，清香鮮甜，營養促消化，全家都愛吃

明天開始，就要開會清明小假期了，老家的清明習俗，除了祭祖、吃雞蛋以外，大家還喜歡找些艾草吃，雖然說艾草的食用價值很高，很適合女性朋友多吃。但是艾草的味道有點怪，有很多人是接受不了的。

就比如我，聞著艾草的味道就不喜歡，更別說吃了，如果大家也不喜歡的話，可以跟著往下看看，今天呢和大家分享另外一種清明前後值得多吃的食材，樹上的這朵花別錯過，清香鮮甜，營養促消化，全家都愛吃。

這朵花就是槐花，一掛一掛的，白白嫩嫩的，散發著濃郁的香氣，摘下來直接吃都是很不錯的，不過生吃多了好像會臉腫，所以咱們可以拿來做槐花餅，也就是槐花雞蛋餅，感興趣的可以跟著一起做給家人嚐嚐。

槐花餅的做法：

1、摘下來足夠的槐花，把槐花從嫩莖上面擼下來，放在乾淨的大碗裡，倒入清水淘洗乾淨，2-3次就可以了。

2、槐花洗乾淨以後，撈出槐花放在一旁瀝乾水分備用，雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液。

3、往雞蛋液裡倒入一點清水攪拌均勻，然後倒入洗好的槐花，全部攪拌均勻。

4、繼續呢，往槐花雞蛋液裡倒入適量的麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成濃稠適度的麵糊，儘量不要太濃稠了。

5、電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油加熱，倒入適量的槐花雞蛋液，用鏟子攤平整，烙到呈現金黃色，就可以盛出食用了。

溫馨小貼士：

做槐花餅，建議大家是不要放食鹽的，因為槐花的味道是鮮甜的，放了食鹽就把這股特殊的香味給破壞掉了。