涼拌黃瓜，做法簡單，口感脆爽，吃起來酸爽開胃！

說起涼拌黃瓜，大家一定很熟悉，拌黃瓜一直是大家很喜歡的涼拌菜，在很多種類的涼拌菜中，最合大家口味的可能是黃瓜拌菜，拌黃瓜不僅可以作為開胃菜，也可以作為下酒菜使用，黃瓜不僅可以炒，也可以生吃，特別是很多女孩子在減肥的時候去吃黃瓜，黃瓜的口感鬆脆柔軟，有點甜。

黃瓜的做法有湯煮、炒菜、拌菜、鹹菜等各種各樣的方法，但是無論哪種方法都很受歡迎，黃瓜一年四季都能吃到一種食材，價格一直很划算，黃瓜的營養也很豐富，事實上，就像我們在外面吃拌黃瓜一樣，一份也要花10元左右，很不划算，就像把黃瓜冰鎮一樣，我們自己也可以在家裡做，做法也非常簡單，其實冰鎮黃瓜也能更好地保留黃瓜本身的味道，你想知道怎麼在家裡做鬆脆的酸黃瓜嗎？那麼，讓我們來看看詳細的做法吧。

準備食材：黃瓜、胡蘿蔔、蒜、粟椒、香菜、白芝麻、食用鹽、生提取陳醋、醬油、胡椒粉、砂糖。

第一步：我們先把黃瓜洗淨，然後把黃瓜兩端切好，然後把黃瓜切成兩半，然後切成薄片，把切好的黃瓜放進乾淨的盤子裡，然後加入湯匙的食用鹽醃製這樣可以把黃瓜裡的水全部醃製。

第二步：胡蘿蔔洗淨後去蒂，將胡蘿蔔切成薄片放入大碗備用，小胡椒切碎後放入大碗中，大蒜去皮洗淨後，切成大蒜末放入大碗中，香菜洗淨後切成小段放入大碗中。

第三步：在鍋中，放入適量食用油，用大火將食用油加熱到八成後再熄火，將加熱的食用油放入小米青椒和大蒜的大碗中，聞蒜香後，再加少量食用鹽、砂糖、胡椒粉，陳醋、生吸，醬油，白芝麻，然後用筷子把裡面的調味料全部攪拌均勻。

第四步：把黃瓜醃製後，把泡在碗裡的水分全部拿出來，然後，把切好的胡蘿蔔片放進碗裡，把剛制好的湯全部放進去，用筷子充分攪拌，最後加入香菜，好好攪拌。

以上是小編，今天教大家拌黃瓜的方法，這樣做的涼拌黃瓜口感很鬆脆，味道也很好，做法也很簡單，喜歡拌黃瓜的朋友在家試著做，比在外面吃更划算。