河南獨有的這幾樣食物，離開家就特別懷念，河南人至少吃過一個

說起河南你會想起哪些，燴麵，胡辣湯，這些一直都是外人對河南的刻板印象，其實對於我們來說，不僅僅有這些主食，還有一些獨特的食物，讓我們很想念家鄉。

下面這幾種食物，河南人在外地的時候，都會特別的懷念，你們最惦記的是哪個呢？

荊芥

咱們河南人喜歡荊芥那種特殊的味道，好像是薄荷一樣，吃到嘴裡感覺靈魂一震，就是這個熟悉的味道。荊芥一般會拿來調冷盤，夏天吃變蛋的時候，加點蒜汁，加點荊芥，那味道簡直太美了。

之前在外地的時候從沒見過荊芥，想吃的時候也只能砸吧砸吧嘴，做無用功。在家裡，幾乎每個河南人的小菜地，或者是門口的空地裡，都會撒上一片。

等到吃的時候，就可以摘上一點，吃了還會長，隨便撒一點，就能吃上一個夏天。建議在外地的人如果想念這個味道，可以買點種子自己種一點出來，也好緩解自己的相思之情。

芝麻鹽

這個不知道大家有沒有吃過，如果小時候在鄉里面住的話，那應該都知道這是什麼了。其實芝麻鹽就是芝麻與鹽的混合起來的調味品，把饅頭蘸上一點芝麻鹽，吃上去特別的香，但是一下不能吃太多，容易被噎到，跟吃幹芝麻糊一樣。

上一次吃的時候還是在奶奶家的時候，有時候家裡面不想做飯，也正好家裡有芝麻，奶奶都會把芝麻炒熱，擀碎，趁熱放入鹽，做法挺簡單的。但是現在都沒吃過了，可能有太多的美食了，反而忽視了最原始的食物。

蒸菜

在家裡的時候，一到了春天，各種都長了出來，大家會就近取材用來做蒸菜。榆樹上面才抽出的嫩葉，菜地前長出的掃帚苗，中午要吃的芹菜葉等等，經過面、調料的混合，直接上鍋蒸。

蒸好以後還不算完，再放點這碗蒸菜的靈魂——自己家用芝麻打的香油，味道上雖然偏淡，但是吃起來特別的美味，吃起來一點也不比大魚大肉差。

這樣的吃法，可以最大保留蔬菜中的營養，還避免攝入了大量的油與鹽，對身體也比較健康的。大家更喜歡吃哪一種蒸菜呢？

變蛋

老家的變蛋是我在這裡最想念的食物，雖然還未出省，可是市面上少之又少。咱家鄉的變蛋並不是皮蛋，也不是松花蛋，而是以雞蛋為原材料變成的。每到一定的時候，家裡都會變上許多，這樣不管閒暇或忙碌，人們都可以把它當成充飢的食物。

夏季最適合涼調，加點料汁，加點門口特有的荊芥，這味道就是夏天最不能捨棄的美味。變蛋在製作的過程中具有天然的弱鹼性，如果在飲酒後，吃上一點變蛋，能夠一定程度上中和酒精的酸性，適當的起到解酒的作用。

以前人們在暑熱的夏季裡，把啤酒與變蛋當午餐，也並不會影響勞作的事情，也有了非常合理的解釋。

大家還知道哪些河南特有的食物呢？跟大家賣個關子，

猜猜下面這張圖是什麼？

只有咱河南人才知道吧