茴香，那是我家鄉民勤的特產

我的家鄉甘肅民勤，是個美麗的地方。大漠風光，沙漠水庫，溼地公園，美麗青土湖，大美騰格里，蘇武大景區，鄉村記憶館，田園美景，塞上“故宮”等旅遊景點，成了人們休閒旅遊的首選。大漠沙羊，蜜瓜紅棗，香甜人參果，大漠肉蓯蓉，茴香黑瓜籽，無殼葫蘆娃，享譽天下。籌辦“首屆茴香節”，使得茴香成了口中熱詞，也成了人們茶餘飯後議論的熱點。

從我記事起，家鄉就種植茴香，特別是到了上世紀七十年代末，八十年代初開始，家鄉大面積種植茴香，茴香，也成了家鄉人收入的支柱產業，對提高家鄉人的生活質量，發揮了重要作用，做出了很大的貢獻。

民勤茴香，籽粒似小麥籽粒大小，籽粒上有細微的紋路，呈淡綠色。民勤茴香，籽粒飽滿，味香色正，深受國內外客商的喜歡。民勤茴香的主產區在民勤湖區，包括東湖鎮，原中渠鄉，西渠的大部村社等。民勤茴香，也是全國生產調味品眾多廠家的首選原材料。家鄉人在燉羊燉雞時，放入一撮茴香，能減去肉中的腥味，能增加肉的香氣。茴香嫩嫩的莖葉，又可做包子餃子的素餡，香味淳正，甚是可口。種植民勤茴香，省工省時，省肥節水，對水的水質要求不高，適宜“鹼大水苦”，水質條件差的民勤湖區種植。是民勤湖區種植時間最長，種植面積最大，最主要的農副產品。民勤茴香，天下聞名。家鄉人把這種茴香又俗稱為“大茴香”。

家鄉人為什麼把茴香又叫“大茴香”呢？那是家鄉人把家鄉的另一種茴香加以區分，那就是家鄉人常喝的茴香茶的茴香，家鄉人把它稱為“小茴香”。

“小茴香”，籽粒小且偏平，色淡微黃，香味有別於茴香（民勤大茴香）。性溫養胃，能緩解腸胃寒性，也可入藥。家鄉人喜歡喝茴香茶，常把小茴香晾乾摘淨，炒熟收藏，代替茶葉泡茶喝。小茴香泡的茶，味微甜淡香，茶呈淡黃色，在飯後休閒，勞動之時，咕嚕咕嚕地喝上一碗茴香茶，能解渴生津，解疲除乏，也算是一種特別的享受呢。所以，小茴香深受家鄉人的喜歡。從我記事起，就記得小茴香是野生的。不見人們種它，可到了“收穫”的季節，卻能找到它。現在為了滿足在外的家鄉人找小茴香，也有人多少種一點。從某種意義上講，它還是些稀罕物呢。

我種植過幾年民勤茴香，它也為改變我家的生活狀況，增加家庭收入，給了我很大的支援。我也收拾過民勤小茴香，我更喜歡喝茴香茶，我們的孩子們，在上大學以前，也是喝著茴香茶長大的，無論是放學回家，還是玩累了回家，到家後總喜歡咕嚕咕嚕地喝上一一碗小茴香茶。孩子們也是帶著家鄉小茴香茶的醇香味兒，走向了外面的世界。可每當回家的時候，總還是喜歡喝民勤小茴香泡的茶。他們說：看著家鄉的大漠美景和田園風光，吃著家鄉的特色美食，喝幾碗家鄉的茴香茶，才感覺有回家的感覺，才感覺有回家的味道。也許吧。因為民勤的人們，家鄉的孩子們不論走向了哪裡，他們也都是民勤的“孩子們”。

去年年初，有個朋友讓我給找點小茴香，他要泡茶喝。他說喝習慣了民勤的小茴香茶，喝別的茶葉，那怕是高檔的茶葉，泡的茶也沒有民勤的小茴香茶好喝。其實那就是自己的味覺，已經是適應了小茴香茶的那味兒。自己的腸胃，也是習慣了小茴香茶的滋養。其實家鄉人的人們，在家裡來了客人時，總喜歡給客人泡好點的別的茶葉，自己卻泡小茴香茶喝。老怕是客人喝不習慣小茴香茶。另有一個想法就是，自己喝習慣了小茴香茶，給客人泡了小茴香茶，會讓客人誤會自己家裡沒別的茶葉，面子上還有點那個。其實有好多客人，特別是外地客人，是的確喝不習慣小茴香茶的味道，說實話，他們還沒有品嚐到小茴香茶真正的味兒，加上小茴香入藥的量又很小，這也就是民勤小茴香產量小的原因。

民勤茴香，人們也叫它“大茴香”，是家鄉重要的特有產品，以它特有的品質，特有的用途，已經走向了世界。更會走向世界的各個角落。民勤小茴香泡茶的那個味兒，已經是家鄉人的不捨，因為家鄉人都習慣了那個味兒，它也會在不遠的將來，帶著它特有的醇香，走向遠方，走向更遠的遠方！

民勤“首屆茴香節”：民勤茴香走向世界的助推器，人們期待著！