用科學的種植方式,促進豆瓣菜和草芽的生長,達到更大產量

豆瓣菜屬於什麼科

導語：豆瓣菜（Nasturtium officinale）原產歐洲。我國已有100多年的種植歷史，全國各地均有種植，其中兩廣地區種植較多，在北方一些水溝旁常有野生。

豆瓣菜具有很高的藥用價值，味甘微苦，性寒，人肺、膀胱經，能清熱解毒、化痰止咳，對治療氣管炎、肺熱燥咳、食積脹滿、面板瘙癢等症有一定作用。豆瓣菜主要食用部位為幼嫩莖葉，質脆可口，有辛香味，生食熟食均可，風味獨特，主要供給各大旅遊飯店。其種子富含植物油，可做工業用油。因此，豆瓣菜具有廣闊的發展前景。

豆瓣菜為多年生水生蔬菜，對土壤適應性很強，在旱地栽培也能生長，需肥較多。

（一）品種

有開花和不開花兩個品種，這兩個品種的其他性狀基本一致。具體品種有廣西百色豆瓣菜和廣州豆瓣菜。國外品種主要分為綠色和褐色兩種。從葉形上分，可分為圓葉、尖葉兩種。

（二）栽培季節

由於豆瓣菜定植後即可採收，且適合冷涼氣候，因此北方地區可於春季和秋季進行露地栽培，尤其可以利用北方一些水源豐富的高寒山區進行夏季露地栽培。早春、深秋和冬季則可進行設施栽培，以保證週年供應。南方地區可進行冬季露地栽培。

（三）栽培技術

1。育苗

（1）扦插育苗：選擇健壯無病的枝條，剪成長10 ~ 15cm，去掉下部2 ~3片葉片，於苗床或8cm x 6cm塑膠缽內扦插，扦插後保持溫度20~25攝氏度，並保持適宜的土壤溼度和空氣溼度。

（2）種子育苗應用72~ 128孔穴盤無土育苗。

2。整地施肥

首先選擇有灌溉條件的地塊，施肥整地。由於豆瓣菜是一次定植多次收穫的蔬菜，因此要施足基肥，一般結合翻地每667平方米施人優質農家肥3000kg、複合肥100kg，與土壤充分混合後做成平畦，畦寬1。3~1。5m。

3。定植

扦插育苗的經過15~20d、種子育苗的經過20 ~30d，植株高度為10~15cm時即可定植。定植密度為行株距30cm x 20cm，每667平方米保苗10000株。

4。肥水管理

豆瓣菜生長期短，一般定植成活後，新芽剛萌發時，每667平方米追施尿素20 ~ 25kg。結合定植澆1次水。春秋露地栽培，每5 ~ 7d澆l次水；冬季保護地栽培，10~15d澆1次水。

（四）採收

豆瓣菜產品器官形成快，從定植到採收只需20~30d，在1個生長季可連續採收多茬。採收必須及時，否則易老化和長不定根，一般在莖高25~30cm時採摘嫩莖上市，每667平方米每次可採收1000kg左右，留下1/4為下茬定植用。

（五）主要病蟲害

主要病害：褐斑病、病毒病。

主要蟲害：黃條跳甲、蚜蟲。

草芽（Typha orian talis）又名象牙菜，為香蒲科香蒲屬多年生水生草本植物。草芽的成株葉片可用於編織，花稱蒲黃，是一種良好的止血藥。我國草芽的主產區為雲南省，在國內外具有很高的知名度。

草芽喜高溫多溼，適宜水生，在亞熱帶地區四季常綠，在較寒冷的地區冬季地上莖葉枯死，地下短縮莖越冬，第2年早春再抽生新株。草芽極耐肥，易選肥沃的土壤種植。草芽的光合作用效率高，較強的光照條件可使莖葉生長茂盛。

（一）品種

目前草芽在生產上只有一個品種。

（二）栽培季節

每年6-8月進行分株繁殖，一次種植，連續採收3年。

（三）栽培技術

1。整地施肥

草芽一般是種植1次連續採收3年，然後換地輪作，如果多年連作病蟲害嚴重。宜選用肥沃、土質鬆軟的糊泥田，每667平方米施人2500kg以上的優質農家肥做基肥，然後翻耕、耙細、整平。

2。定植

草芽採用分株繁殖。選擇葉片較多、株高150cm左右、尚未形成花莖的新壯株做種苗，按行株距2。5m x 1。5m定植，每667平方米定植150~180株，栽植深度為9 ~ 10cm。栽植時要注意方向，即栽植時著生葉片的兩側要與行向垂直，使地下莖有一定的走向空間，便於採收。

3。田間管理

（1）水層草芽為淺水層水生植物，常年保持7 ~ 10cm深的淺水層。

（2）施肥除施足基肥外，還需要追肥，一般每隔3~4個月追肥1次，每次每667平方米追施尿素10~ 15kg。

（3）間苗草芽的分櫱能力很強，常形成大量的新株，從而使得株叢過密，通風透氣不良，影響產量和品質。因此，在栽植2~3個月後，結合採收，拔去過密的新株，拔去已近衰老的母株（已抽生地下莖3~4層），拔去開花的植株，合理的密度為5~6株/平方米

（4）除草隨時除去浮萍等水生雜草。

（四）採收

草芽採收一定要及時，過早或過遲採收影響產量和品質。一般栽植後50~60d開始第1次採收，匍匐莖長20 ~30cm，色白，脆嫩時品質最佳。在溫暖地區，一年四季均可採收，1-2月每隔15~20d採收1次，3——8月每隔4~5d採收1次，910月每隔6~

7d採收1次。

（五）主要病蟲害

主要病害：草芽基本無病害發生。

總結：草芽的採收要十分細心，由於草芽的伸長方向與葉的排列方向基本一致，為避免踩斷泥中根狀莖，採收時應沿著不長葉片的方向行走，用手沿植株側後方插人泥裡，將達到採收標準的草芽從莖部掐斷、再從植株側後方抽出、洗淨泥土、捆成把後趁鮮出售，也可暫放在清水中浸泡保鮮。草芽全年每667平方米產量可達2000kg左右。