南方人非常喜歡的5種蔬菜，北方人見後，卻表示不瞭解

南方人非常喜歡的5種蔬菜，北方人見後，卻表示不瞭解

我們國家地域遼闊，這就導致南方和北方相隔萬里，所以南方和北方的地理環境，文化環境，飲食文化等各個方面都存在不同方面的差異。南方的天氣常年氣溫比北方高，空氣溼潤，所以很多蔬菜能夠在南方生長，卻不能夠在空氣寒冷的北方生長。我們今天就來分享一下南方人非常喜歡的五種蔬菜，北方人卻表示不是非常瞭解。

第一種空心菜

空心菜在南方非常的普遍，就和北方的大白菜一樣。空心菜生長需要的溫度比較高，土地的溼潤程度也比較高，這都是和空心菜的特性有關。空心菜所含有的水分非常大，以至於炒至的過程中即使你一點水不加，也會產生大量水分。

第二種蓋菜

南方的蓋菜和北方的芥菜比較相似，不只是外形相似，就連口感第一次吃的人可能都分不清楚。蓋菜在南方比較常見，是因為它非常容易種植，不需要什麼特殊照顧，只要偶爾加點水就可以生長完全，很多人都在自己家裡種植一些蓋菜食用。

第三種菜薹

大家看到菜薹這個名字第一反應就是這個菜和蒜薹有什麼關係嗎？我在這裡告訴大家，它倆可沒有什麼親戚關係，不過也有相似之處，都是蔬菜的心。蒜薹是蒜心，菜薹就是菜心，甚至很多地方直接把菜薹直接叫菜心。菜薹的生長環境需要溫暖溼潤的環境，所以在南方比較普遍，北方卻沒有。

第四種子孫菜

說子孫菜可能大家不知道是什麼，不過一說娃娃菜想必大家就清楚了。娃娃菜也叫子孫菜，母子等多個名字，因為外形比較像許多孩子圍繞著母親，所有名字都由此得來。子孫菜的做法非常多，可以紅燒子孫菜，清炒子孫菜，油潑子孫菜，涼拌子孫菜等多種做法，人們可以根據自己的喜歡，想怎麼做都可以，因為它怎麼做都非常好吃。

第五種蓴菜

蓴菜第一次看到的人不會讀，甚至見過多次的人都不清楚怎麼讀，有一部分人對不認識的字就讀半邊，別說，讀半邊字還真讀對了，蓴菜確實讀作chun。蓴菜含有豐富的維生素，常吃可以預防一些疾病，提高身體的免疫力。蓴菜還是古代許多詩人喜歡的食物，比如說張志和在他寫的《漁夫詞》：“寒江春曉片雲晴，兩岸花飛夜更明，鱸魚膾蓴菜羹，餐罷酣歌帶月行。” 足以證明蓴菜的好。