酷似山竹，人稱“黃牙果”，兒時愛吃果肉，如今果皮醃製受熱捧！

現在想吃什麼水果，在市場上基本都能買到，生活越來越方便，但總感覺少點什麼，閒暇下來會回憶起小時候和夥伴們去摘野果的情景，總忍不住想去再體驗一番。小時候農村的野果子數量很多，這些果子是農村娃最鍾愛的食物了，味道酸甜，相當可口，但很多野果子因為商品價值低，至今未能走上市場。

嶺南山竹子就是小時候大家愛摘的野果之一，這種野果酷似山竹，也被稱為“牙黃果”，小時候果肉受歡迎，現在果皮竟然很受追捧。

嶺南山竹子是兩廣一帶的一種植物，它的繁殖能力強，對生長環境也沒啥要求，山地、丘陵、樹林都能見到，以前村子外邊的山坡、或者樹林裡數量就很多。嶺南山竹子在每年的7月至10月份結果，每到這時，很多農村娃都會叫上小夥伴們一起去摘果子吃。

嶺南山竹子的果子外形類似山竹，剝開果殼之後，裡面的果肉和山竹一樣，也是一瓣一瓣的。兩者的不同在於顏色，嶺南山竹子成熟之後，果皮顏色會由青轉黃，黃色的果子顏色越深，證明成熟度越高，味道也更甜。

嶺南山竹子的果子吃起來的時候比較粘牙，因為它的果肉中還有很多膠質，吃完之後這些果膠會粘在口腔裡，總讓人感覺黏黏的。而且嶺南山竹子吃過之後，很容易導致牙齒髮黃，所以人們也稱這種果子為“黃牙果”。很多農村娃兒時就愛摘嶺南山竹子吃，這種野果子比山竹味道略酸，但酸中帶甜，果肉綿柔，還是很好吃的，現在想起來那種滋味還有些流口水。

小時候人們最愛吃嶺南山竹子的果肉，現在人們卻酷愛果皮。嶺南山竹子的果皮可是個寶貝，黃澄澄的果皮有點類似竹子的表皮，又光滑，又油亮，它的果皮味道是很酸的，一般沒人會生吃，需要進行一定的加工才可食用。

剝落的嶺南山竹子果皮洗淨晾乾，加入鹽醃製一段時間，就可以食用了。食用的時候不是直接吃，而是用來泡水，味道雖然很酸，但是能清熱下火，生津止渴，消腫利咽，在炎熱的夏季和秋季來上一杯，瞬間就感覺神清氣爽了。醃製過的嶺南山竹子果皮還可以當做調味料，用來燜魚，煮肉或者煮海鮮，別有一番風味。

嶺南山竹子是當之無愧的寶藏野果，果肉可吃，果皮可入藥，果核還能榨油，整顆果子的經濟價值是比較高的。嶺南山竹子的味道和山竹有點相似，造型也很像，目前在廣東和廣西有少量種植，趕上了網際網路的東風，嶺南山竹子也逐漸被越來越多的人熟知，現在網路上也有賣的，可惜買的人不多。

很多人都擔心吃過之後牙齒會變黃，影響美觀，雖然有心想品嚐，但想到這一點就打了退堂鼓。其實牙齒變黃並不是有害物質影響。不用太過擔心，現在山竹的市場價格高，嶺南山竹子可發展成山竹的替代品，價格便宜很多，但是消費者能不能接受還是個很大問題。