農村這菜酷似生薑，是富貴病的“剋星”，種一棵吃2年！

其實在現在的菜市場中會經常看到這樣一幕，就是很多農村的大爺大媽們他們自己家裡面種的那些瓜果蔬菜如果重的東西你家裡吃不完的話，就會直接拿到這些菜市場來賣，雖然他們賣的這些瓜果蔬菜品相不怎麼好，但是吃了之後是對人體有非常多的好處的，而且營養也非常豐富，尤其是這樣的蔬菜，要比超市裡面那些包裝精美的瓜果蔬菜實惠的多。而且在菜市場上經常能夠看到他們賣到農村一些非常稀奇古怪的蔬菜，就比如今天要給大家介紹的這個蔬菜。農村這菜酷似生薑，是富貴病的“剋星”，種一棵吃2年！

每年秋天一過，農村這種酷似生薑的菜就會大量的上市，其實這個酷似生薑到才叫做鬼子姜櫃子姜的營養一點都不如我們平常吃的那些生薑，而且吃了之後對人的身體就非常的好，特別是拿來製作成開胃小菜或者是熬雞湯之類的，營養都非常好，這個鬼子姜也有一個很高大上的學名叫做“菊芋”，不過老一輩的人是沒有人叫這個名字的，都是習慣稱他為鬼子姜，不過雖然叫鬼子姜，但他其實本身更加沒有任何的關係，因為這種鬼子將是無病蟲危害無農藥汙染的純綠色蔬菜，而且它還有獨特的聚酚，對那些血糖還有雙向調節的作用，尤其是冬天吃了之後，不僅可以調節腸胃蠕動功能，還能排毒養顏，降低血脂，對糖尿病患者也是有一定的療效作用，而且它還能治療腫瘤和腮腺炎等疾病，堪稱是“富貴病”的剋星。

當然這個鬼子姜在家裡面也是非常好種植，如果家裡面陽臺有位置的話，可以直接騰出一個空花盆，買一個鬼子姜的種子放進去，前兩週每天適量的噴水，等兩週之後種子發芽就一週教三次水，時刻保持土壤溼潤就行，來年的時候這一顆鬼子姜的產量非常的高，且種一棵鬼子姜吃就可以吃兩年！

其實最早的時候，我只知道這些鬼子姜價格不貴且非常適合製作小菜，但是那個時候沒有清楚瞭解到這個鬼子將，其實裡面的營養價值和藥用價值都很高。那麼現在正好是到了鬼子將成熟的季節，而且這個時候的鬼子姜已經大量上市了，尤其是在菜市場，可以經常看到農村的那些老爺爺老奶奶們在賣這種鬼子姜大師由個人的口味來說，其實鬼子將最好的做法還是要拿來醃製成一道開胃小菜。不過這個樣子好多鬼子姜，唯一一點不好的就是他的一次編制的數量不能太多，並且還能夠保證要在一週之內全部消滅掉，因為醃製好的這些鬼子姜不能長時間的儲存。但是醃製好的這些鬼子姜味道卻非常的好，而且絕對要比我們平常吃的那些涪陵榨菜味道好的太多了。接下來就教大家怎麼具體地去醃製這道鬼子姜。

先是準備適量的鬼子姜，將清洗乾淨之後放在太陽底下暴曬兩個小時左右。之後切成大小合適的片狀大約一毫米左右的厚度就成之後，準備適量的生薑去皮切塊兒，大蒜去皮拍末，還有少許的小米椒。收拾他準備好之後攪拌均勻，放在一個乾淨無水的容器中，再依次加入適量的醬油，鹽，白糖和蠔油。再次攪拌均勻之後，蓋上蓋子放在冰箱冷藏大概兩天左右的時間。

就直接可以拿出來使用了醃製好的招到鬼子將味道清新爽口，尤其是是否早上熬一碗白粥，再配著這個鬼子姜，味道非常的好。