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清明前這野菜絕不可錯過,鮮嫩美味,比薺菜好吃百倍,不懂吃太虧

2022-01-04由 度姐廚房 發表于 林業

野甜菜是什麼菜圖片

清明前這野菜絕不可錯過,鮮嫩美味,比薺菜好吃百倍,不懂吃太虧

導語:清明前這野菜絕不可錯過,鮮嫩美味,比薺菜好吃百倍,不懂吃太虧。清明時節雨紛紛,路上行人慾斷魂,清明之前是吃野菜的好時節,很多野菜正鮮嫩,錯過這段時間不吃,野菜就老了,想吃只有再等待一年的時間了,今天我給大家繼續介紹野菜。

清明前這野菜絕不可錯過,鮮嫩美味,比薺菜好吃百倍,不懂吃太虧

每天早晨,我都去附近的農村集市買野菜,集市上很多農村大叔和大娘挖了各種野菜在賣,今天購買的野菜叫甜菜頭,聽老一輩人說,吃這個野菜對眼睛好,孩子可以多吃點,它具有養肝明目、軟化血管等保健功效。農村集市的野菜都是很便宜的,老人把野菜紮成一把一把地賣,一把野菜1塊錢,真是太實惠了,下面給大家介紹此菜好吃的做法。

食材:甜菜頭1把、幹蛋白肉50克、蒜瓣2個、食用油適量、食鹽2克、生抽10毫升、雞粉2克。

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做法:

1、甜菜頭截成長段清洗乾淨控水備用,幹蛋白肉提前用冷水浸泡至軟後切成長條,蒜瓣去皮後切碎。

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2、鐵鍋中倒入食用油燒熱,先將蒜末加入油鍋中爆出香味,然後將蛋白肉加入其中翻炒。

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3、蛋白肉翻炒片刻之後,將鮮嫩的甜菜頭加入鍋中同炒。

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4、大火爆炒此菜,將此菜翻炒至軟,加入適量食鹽和生抽調味。

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5、繼續翻炒將此菜炒熟以後,加入少許雞粉來調味。

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6、裝盤上桌啦,這野菜略微有點清香,略帶一點點苦味,就愛吃這個特殊的味道,偶爾嘗此野菜,覺得特別美味,比薺菜好吃。

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這野菜在我們當地的方言名字叫甜菜頭,但是卻不知道它的學名叫什麼?有認識的朋友嗎?還請留言告知

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