芹菜最營養的部分，可能被你扔掉了

Sep.26

今天宜吃芹菜

今天是世界避孕日，想和大家聊聊傳說中「殺精」的芹菜。

芹菜

蔬菜每天推薦吃

30

0～500 克，今天

建議

吃 1 捧芹菜。

1 捧芹菜，約 100 克，你需要知道的關鍵數字：

熱量：22 千卡；

嘌呤：低；

鉀：206 毫克，佔每日推薦量的 10。3%；

鈣：80 毫克，佔每日推薦量的 10%。

烹飪方式：

芹菜可以炒著吃，焯一下涼拌吃，還可以剁碎包在餡兒裡，怎麼做都好吃，記得別放太多油。

推薦亮點

芹菜自帶獨特的清香味道，有人愛也有人恨。畢竟人家和香菜是遠方親戚，同屬傘形科，味道大點也不奇怪。

芹菜富含鉀和鈣，還含有少量的維生素 C 和膳食纖維，熱量很低，口感爽脆，非常適合需要減肥的小夥伴。平時吃膩了葉子菜，改成芹菜換換口味很不錯。

而且，研究人員進行實驗分析，並沒有發現芹菜劑量和精子活度有什麼關係，所以傳說中芹菜「殺精」是謠言。

小提醒

雖然芹菜細細長長，看上去一副纖維豐富的樣子，吃起來也脆脆的，但它的膳食纖維含量真的很一般，也就和圓白菜差不多。

另外，芹菜屬於鈉含量比較高的蔬菜，烹調的時候記得手下留情，別放太多鹽和醬油。

禁忌

不要丟掉芹菜葉！

芹菜葉不僅可以吃，而且非常值得吃，芹菜葉子的煙酸、維生素 B2、維生素 C 都是莖的兩倍多，礦物質鎂是莖的 3。2 倍，胡蘿蔔素更是莖的 8。6 倍之多，扔掉可就虧大啦。

「今天吃什麼」每天為你推薦一種食材，吃多少，吃的注意事項，吃的理由還不重樣。今天吃啥，聽我們的！

本期合作專家

中國農業大學食品加工與安全碩士 蘭曉芳

本期科學稽核

食品與營養資訊交流中心科學技術部

主任

阮光鋒

責編

Murphy

圖片來源

站酷海洛創意