農民種植“慈菇”，形狀類似大蒜，又稱“剪刀草”，一斤2.5元

慈姑屬於什麼類

隱約回憶起曾經慈菇的味道，是一種苦澀，是一種讓人無法嘗試的美食。那苦味不是一般人能承受得了的，它的這種苦不同於苦瓜，因此也被稱為“古怪美食”，為何呢？因吃慈菇的基本分為兩類，一種是初嘗的人吃過以後，再也不想吃第二次了；另一種人會愛上它，時時刻刻都想它的美味、它的那種與眾不同的“苦澀”。然而我就是後者，一種愛吃慈菇的人。

慈菇

慈菇又稱“剪刀草”、燕尾草等，原產地是中國，在國內各地均有栽培，在中國南方廣西、江西、貴州等地栽培種植較多。

種植的慈菇

因慈菇外形類似“大蒜”，常常被人誤解成大蒜，但兩者生長環境卻截然不同，慈菇一般生長在淺水溝、水田之內，大蒜則生長在田地、山地之中。

農民李大哥是種植慈菇的一位農民，種植基地位於廣東省江門市，它種植的慈菇品種為廣東白肉慈菇，目前市場價格在3元左右/斤。

慈菇市場價格

栽培種植慈菇要注意哪些？

第一：慈菇的生長能力較強，在有水的地方几乎都能生長，但是種植的話建議選擇水田、荷塘之內，因為土壤較為肥沃，有利於慈菇的生長。

第二：慈菇是喜光植物，因此要選擇光照充足、氣候溫暖的環境下生長。風和雨都會令慈菇根莖受損，影響生長，因此要注意保護。

第三：種植時間一般在8～10月份，種植間距在21釐米，一畝種植6000株最佳，種植時要選擇淺插，有利於苗生長髮育。

慈菇何時採摘呢？

慈菇一般採摘季節在春節前後時期，現在這個季節最適合採摘了，當然地區不同生長速度也不同，採摘時間也會有差異，採摘時選擇形狀好、大小適中，無蟲害的最佳，假如是搞種植的朋友要學會留種，可以選擇質量最佳的為“菇種”。

採摘以後的慈菇

不仔細看是否有點像大蒜呢？這慈菇市場價格一般在3元左右，有的人特別喜歡吃，有的人連筷子都不會動，兩極分化特別嚴重，真是一個神奇的“美食”，你喜歡吃慈菇嗎？