茶香飄逸∣永春水仙茶

水仙茶屬於什麼茶

【陋室名茶~茶語】

“永春水仙茶”

水仙是我國推廣的茶樹優良品種之一。原產於閩北建陽縣，始種於清康熙年間。

至道光年間（1842年），永春仙溪鄉人鄭世報父子到閩北謀生，受僱於種茶製茶。幾年後，鄭氏父子學得水仙茶栽培製作的好手藝。返鄉時，鄭氏父子從閩北帶回了100株茶苗，把它種在氣候環境與閩北較為相似的仙溪鼎仙岩寺院附近，經鄭氏父子的精心培育，這些茶苗終於成活並長得鬱鬱蔥蔥，再以閩北水仙製法，採下的芽葉終於製出了甚與閩北水仙媲美的茶葉珍品永春水仙融合閩北烏龍茶和閩南烏龍茶製作工藝的優點，使加工工藝更為合理，做出來的水仙茶香氣更顯、滋味更清醇、湯色更亮、更耐沖泡，形成“閩南水仙”的獨有風味，並在閩南及東南亞市場博得盛名。

鼎仙岩最早引種的5株百年水仙茶樹依然枝繁葉茂。永春出產水仙好茶的產地除歷史上的鼎仙岩、樂山、虎巷外，還有玳瑁山。水仙茶園地處高山上，四周樹木參天，雲遮霧繞，所生產的水仙茶極具高山茗茶特點，香氣清高銳長、極似蘭花清香，湯色橙黃明亮，滋味醇厚甘爽。沖泡時，茶香飄逸，獨具蘭花的清香，令人未飲先暢，清茶入口，則味美醇甘，津生喉潤。