農村一野草，30年前是窮苦人“救命糧”，如今15元一斤成上等野菜

菥蓂怎麼讀

在我國農村野外，有著許多不同型別的野草，有的深受農民朋友喜愛，有的也深受農民朋友討厭，就如那些常生長在農田附近的“惡性雜草”和能吃能治病的野草，就是如此，當然了，有許多野草都有著很好的價值，只不過很多不知道它們的價值罷了。

不過也有些野草，過去只有窮苦人喜愛，如今卻成了農村及城裡都喜歡的野菜，下面筆者就介紹這麼一種外形奇特的野草。

上午去叔伯那裡幫忙打玉米，中午在叔伯家吃飯的時候，筆者吃到了一種很特別的“蔬菜”，其菜梗有點像蒜薹，吃起來也很好吃，筆者便問叔伯這是什麼菜？以前好像沒吃過，叔伯說這可是一種難得的野菜，這個季節基本沒有，是村裡老魏家專門種的一種野菜。

經過了解才得知，原來這野草叫做“

菥蓂

”，由於它可以當做野菜來食用，因此也被叫做“

遏藍菜

”。菥蓂這種野草在以前的農村裡可是非常常見的，特別是在田地溝邊、田埂及野地市場能夠見到它的身影。

叔伯告訴筆者，30多年前，很多窮苦人就很喜歡這種野草，那時候農村裡的生活條件沒有現在這麼好，生活條件不好的窮苦人常常吃不飽飯，於是只能去野外挖野草野菜來充飢，像魚腥草、馬齒莧、馬蘭頭等野菜，就是當時窮苦人常挖來吃的野菜，而這菥蓂也是其中一種。

由於這些野草野菜在過去讓不少窮苦人度過了艱難時期，因此老一輩的農民朋友也把它們稱作“救命糧”。

那麼這菥蓂有哪些價值呢？

筆者也查閱了關於這菥蓂，也就是遏藍菜的營養價值，發現這遏藍菜營養價值很好，每100克遏藍菜含有蛋白質4。2克、脂肪0。7克、鈣360毫克以及多種維生素和礦物質，可以說遏藍菜這種野菜的營養價值不輸於常見的蔬菜。

而菥蓂除了能食用以外，它還有很好的藥用價值，全草均可入藥，具有清熱解毒、利溼消腫、和中開胃等功效，可用於闌尾炎、肺膿瘍、癰癤腫毒、丹毒、子宮內膜炎、白帶、腎炎、肝硬化腹水、小兒消化不良等症狀。

也正是菥蓂有著這些價值，也讓現在許多人越來越喜愛它，甚至成為了城裡一種上佳野菜，據叔伯說，這菥蓂是一種春季野菜，不過由於村裡老魏家自己種了不少，因此在夏季也可以食用到，而且夏季吃它還能清熱解暑，因而更顯稀罕，而且拿到城裡去賣，還能賣到15元一斤呢，可見這菥蓂的價值了。

各位朋友，你們見過這種叫做菥蓂的野草嗎？你們吃過這種叫做遏藍菜的野菜嗎？你們那裡怎麼稱呼它呢？歡迎留言交流哦！