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沉香的分類大全,你確定不看看

2021-05-17由 老羊聊香 發表于 林業

沉香屬於什麼類別

關於沉香的分類,有部分商販為了賣高價,會借題發揮,說分類方式格外重要的,然後厚此薄彼,其實這是故意誤導。

沉香的好壞與價值全在於品香人對其香味的評判,只要味好,油脂好,就是好沉香,所謂英雄不問出處。

各位香友謹記,沉香的分類僅能作為沉香知識的研究與補充,切不可當成沉香好壞的判斷標準,否則就會被不法商販牽著鼻子走。

按結香方式可分為生結、蟲漏、熟結、脫落。按形成過程分類可分成活沉、倒架、水沉、土沉、蟻沉、白木

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這是古人的分法,見於明代文人所著《香乘》“其品凡四,曰熟結:乃膏脈凝結自朽出者,曰生結:乃刀斧伐僕膏脈結眾者,曰脫落:乃因木朽而結者,曰蟲漏:乃因蠹隙而結者。”“有曰熟結,其間自然凝實者;脫落因木朽而自解者;生結,人以刀斧傷之而後膏脈聚焉;蟲漏:因蟲傷蠹而後膏脈亦聚焉”

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生結:

就是樹木生長期間被外力所傷,傷口滲出沉香油脂,後醇化變異所結成沉香。蟲漏,就是樹木生長期間被蟲蛀傷,傷口滲出沉香油脂,後醇化變異所結沉香,從嚴格意義上看,蟲蛀亦可看作是外力,因此科學來說蟲漏香也屬生結。

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熟結:

有些一隻半解的商販常將其與死沉混淆,其實根據古人的描述,熟結是沉香樹自身病變後,病灶積聚油脂而成。

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脫落:

因結香處周圍木質腐朽後,與樹體分離脫落,便成脫落香。

它們四者的區別表面看起來在結香成因上,其實卻在結香時間長短上。生結、蟲漏結香年限短,所以各個方面比結香年限長的熟結及脫落要差。

活沉:

也就是說“沉香樹”還活著的時候就開始被取香了,新取的活沉因醇化時間相對較短,如果內部含油量不大,味道會比較生澀帶有木氣,但如果取下來的活沉油脂含量高陳放的時間夠長,其韻味也會越發醇厚,甚至不輸於死沉,屬於高品質的活沉。

倒架顧名思義,因年代或其它因素,沉香樹倒伏於地表經風吹雨淋後,剩餘的含沉香脂的不朽之材,稱為“倒架”或“枯木沉” 這類沉香,由於常年經受風吹雨淋,生長過程非常容易被破壞,且經過幾十上百年磨礪,木質部分多腐爛分解,能夠剩下來的更多的是高品質的沉香油脂部分。故而,倒架沉香沉香油脂含量非常高,品質非常好倒架沉香的顏色多為淡黑略有土黃色,均勻分佈,其外觀顏色多被生長環境及土質所影響,遠聞清韻甘甜,近聞濃而略帶苦味。在另一方面上,由於倒架沉香成香過程中,木質部分已被分解,沉香內部間隙比較大,是使其吸附性比其它沉香更好,所以如果把它與一些味道大的東西放在一起,那麼倒架便也會變成那種味道,很長時間都不會恢復。

水沉:

倒架若埋於沼澤,經歷生物分解腐蝕後,剩餘的部分則稱為“水沉”。

土沉:

倒架若埋於土中,經歷生物分解腐蝕後,剩餘的部分則稱為“土沉”

蟻沉:

是結香後的“沉香樹”被白蟻或者蟲子啃食後剩下的部分。由於沉香油脂分佈並不均勻,蟻蟲只啃食掉沒有油脂的木質部分,所以這種沉香外形往往奇形怪狀。這裡必須要說的是,關於“蟻沉”這個概念業內很多人會與“蟲漏”混為一談,是說二者只是不同叫法。事實上,這是概念混淆,因為二者還是有差異的。

蟲漏:

蟻沉雖都為蟲蟻啃食所致,但是階段是不同的。 蟲漏是“沉香樹”因為蟲蟻啃食而分泌油脂來保護傷口,這是結香的成因;而蟻沉則是在沉香樹已經結香之後的形成過程,沉香樹結香後被蟲蟻啃食後剩下的部分。蟻沉中可能含用蟲漏、生結、熟結等。

從外形來看,蟲漏一般會有蟲眼或蟲洞,也有明顯的蟲子生活的痕跡,多成殼狀或牙狀;而蟻沉一般只在沉香表面有蟲蟻啃食活動的痕跡,而非生活痕跡,多因油脂形成形狀而奇形怪狀。