農村常見的一種入侵植物，它竟然是一道上好的野菜

農村到處可見的花花草草，看似不起眼，但卻是珍貴的中草藥，有很多不僅僅是治病的良藥，還是美味佳品，這些草就在我們的身邊，純天然的植物，簡單加工，就成一道美味的野菜。

在吃這種野菜之前，我們先來了解一下這種名叫”

鬼針草“

的野草，它其實是一種入侵植物，它的針和種子會隨著動物攜帶四處傳播，所到之處，經過雨水沖洗，就會遍地繁殖，因此被稱作入侵植物不無道理。

鬼針草聽起來會讓人覺得很嚇人，但它卻是很有用的中藥，為菊科植物鬼針草的全草。

鬼針草的花兒雖然漂亮，但由於在我們南方一年四季隨處可見，顯得有點卑賤，很少人去欣賞它，但就是這個卑賤的草，卻是個寶，很有藥用價值。

它具有清熱解毒，止血止瀉，散瘀消腫。用於治療闌尾炎，腎炎，膽囊炎，腸炎，細菌性痢疾，肝炎，腹膜炎，上呼吸道感染，扁桃體炎，喉炎，閉經，燙傷，毒蛇咬傷，跌打損傷，面板感染，小兒驚風、疳積等症。

歷代醫書對其功效用法也做了相應的記載：

①《本草拾遺》：主蛇及蜘蛛咬，杵碎敷之，亦杵絞汁服。②《綱目》：塗蠍蠆傷。③《福建民間草藥》：散瘀活血，消癰解毒。

這麼多好的功效，當然需按醫囑醫方來使用。至於說有人說鬼針草能降血壓，調節血壓這只是對肝火旺所致的高血壓才有效，並不適合所有高血壓患者，必須對症才能用。

鬼針草在各地有著一堆的別稱，其中我最喜歡“一包針”和“引針包”，覺得極有味道。鬼針草是一種菊科鬼針草屬的草本植物，莖四四方方，枝葉對生，瘦果頂部具有芒刺；這些特徵讓我們一眼能將它辨別出來，縱使它長著極為可愛的花朵，而且是一味極為著名的草藥，也改變不了那些曾經遭受過的煎熬。對待它，我們的態度應該是堅決消滅。所以，下面我們來看看如何把鬼針草做成野菜。

既然是野菜，那麼烹飪方法也是有很多種，素炒或者放雞蛋做湯都可以。嫩時可當菜吃，還算可口，據說對降低轉氨酶效果很好。（特別說明：孕婦忌吃！）

餐桌烹飪方法：

採摘植物嫩尖，洗淨。

沸水中澇一下，將水瀝盡。

臘肉入鍋炒熟，將粘粘草入鍋與臘肉匯炒，加薑絲和一點鹽。

怎麼樣？還入眼吧！送入口中，味道不錯。關鍵是這東西吃了對人有好處。

入口後，初嚼感微苦，回味卻是清新，味道可以。

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