每週吃點粗糧，3個好處收入囊中，提醒：不包括這3種“偽粗糧”

隨著人們生活條件的改善，飲食變得越來越精緻，甜品店開了一家又一家，火鍋店一直人滿為患，配送炸雞的外賣小哥都忙不過來……

但是，人們對健康還是保持嚮往的，精緻的美味佳餚吃多了，也開始考慮迴歸自然，吃點粗糧。那麼，粗糧究竟能給我們帶來哪些好處呢？一起來看看。

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每週吃點粗糧，3個好處收入囊中

第一個好處，輔助控制血糖

對於糖尿病患者來說，血糖波動是最讓人難受的，吃什麼東西前都要想一想，會不會對血糖產生影響，從這個角度來說，就連我們平常吃最多的米飯，都不能多吃，畢竟

高碳水食物

最容易升血糖。

米飯的

升糖指數高達85

，妥妥的升糖食物，但是不吃米飯，拿什麼填飽肚子？這時候粗糧就發揮用處了。

粗糧也是糧食，而且以前的人吃不上白乎乎的米飯，都是拿

粗糧果腹

的。像燕麥、玉米這些粗糧，不僅能提供能量，本身的

升糖指數也比較低

，對血糖的影響不大，所以是糖尿病患者推薦食用。

第二個好處，保護腸胃促進消化

粗糧因為本身沒有經過太精細的加工，所以裡面富含膳食纖維、維生素B族等營養元素，能夠腸胃。尤其是

膳食纖維

，能夠促進腸道內代謝廢物的排出，從而減少腸壁與垃圾毒素的接觸時間，能夠幫助預防

腸道疾病

。

之前有人說，粗糧不適合胃不好的人吃，因為質地堅硬，可能會

損傷胃黏膜

。

這裡想跟大家解釋下，沒這麼誇張，我們的胃黏膜還不至於吃一點粗糧就壞了，更重要的是，胃本身就是一個

用進廢退

的器官，如果一直喝粥，胃功能反而會有所下降，所以我們平時吃點粗糧，也能從一定程度上

維持腸胃功能

。

第三個好處，補充營養，輔助防癌

大米麵條之中的營養成分比較單一，滿滿的都是澱粉，沒有

維生素、蛋白質、微量元素

，所以我們吃飯的時候都需要配菜。

粗糧不一樣，粗糧本身的營養組成是比較豐富的，所以我們吃粗糧的時候，營養補充會更加全面。此外，五穀雜糧裡面還有一些

抗癌因子

，多多補充還能夠起到一定的預防癌症的效果。

但是，吃粗糧雖好，很多人卻吃錯了，吃的都是些“偽粗糧”，這就得不償失了。

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提醒：這3種“偽粗糧”，不要當成粗糧吃

第一種，部分雜糧餅乾、全麥麵包

很多人早上都喜歡吃全麥麵包，或者雜糧餅乾，覺得這裡面是粗糧，熱量低，又頂飽，所以是健康食品。

實際上，很多所謂的全麥麵包，這裡面的

膳食纖維含量並不高

，因為膳食纖維含量高的粗糧，口感會比較差，而麵包為了保持細膩的口感，就會新增

小麥粉、糖分

在裡面，不僅熱量上去了，也達不到粗糧的營養效果，雜糧餅乾也是這個道理。

第二種，麥片

有很多商家推出了老年麥片、無糖麥片、水果麥片，很多人就把麥片當作是營養健康的粗糧的，其實不是的。老年人確實可以吃麥片，但是麥片不屬於粗糧範疇，因為他已經經過了

細加工

。

此外，糖尿病患者也要注意，麥片

不可能做到完全無糖

，它只是不含蔗糖而已，最後代謝還是會產生

葡萄糖

的，所以不要相信“無糖”的說法。

第三種，玉米麵

很多人覺得玉米麵是粗糧，玉米麵肯定也是粗糧，不一定。

玉米經過深度粉碎，形成玉米麵之後，這裡面的營養成分會遭到一定的破壞，後續再把玉米麵做成饅頭、玉米糊糊，這類食物

升糖指數更高

，已經不能再算是粗糧了，所以想要吃粗糧的朋友們，還是建議安安心心吃煮玉米，美味又健康。

總的來說，每週吃點粗糧，有助於控制血糖，保護腸胃，補充營養，但是玉米麵，麥片以及部分雜糧餅乾、全麥麵包就不包括在內了，希望大家在選擇粗糧的時候多注意，最後再提醒一下，粗糧雖好，也

不建議天天吃

頓頓吃，還粗細搭配會更好。

參考文章：

［1］ 《警惕這4種“偽粗糧”，很多人吃了一輩子，吃得都不對》。健康時報。2021-06-28

［2］ 《每週吃點粗糧，4大好處悄悄收穫，但3個細節要注意！》。健康界。2021-05-20