買蘆筍時，認準這4個地方，告別差蘆筍，到手又鮮又嫩

蘆筍的花苞能吃嗎

買蘆筍時，認準這4個地方，告別差蘆筍，到手又鮮又嫩

蘆筍是我們日常生活中很常見的一種綠色蔬菜了，一般南方的朋友對於蘆筍會更熟悉一些，但是北方的朋友想要買到新鮮的蘆筍還是不太容易的，鮮嫩脆爽的蘆筍吃的時候味道也會更好一些，我們平時最常見的做法就是清炒蘆筍或者是涼拌蘆筍了，蘆筍鮮嫩的口感也是很多朋友都特別喜歡的。

蘆筍不僅味道很好，營養也是很豐富的，經常吃蘆筍對於我們的身體也是有很多好處的，蘆筍裡面含有很多的維生素A和維生素B ，同時也含有超多的微量元素，尤其是硒元素的含量就更高了，蘆筍裡面很多的營養都是比其他的蔬菜要高出很多的，經常吃蘆筍也可以提高身體的免疫能力。

對於南方的朋友就很熟悉蘆筍了，但是一些北方的朋友對蘆筍還是不太熟悉的，就算是熟悉的朋友，買蘆筍的時候也是會挑花眼的，今天我們就一起來看看做呢樣挑選蘆筍吧，在買蘆筍的時候，認準這4個地方，就可以讓大家告別差苦筍，到手又鮮又嫩超美味。

1. 看蘆筍的整體

首先在買蘆筍的時候和買其他的蔬菜一樣，我們都是要觀察一下整體的好壞，從蘆筍的整體也是可以看出是否新鮮的，新鮮的蘆筍我們在觀察的時候也可以看出來

顏色是比較鮮亮的，也不會有萎縮打蔫的問題，一般蘆筍的長度在20釐米左右是最好的

，大家在挑選的時候也要選擇這樣的蘆筍。

一些看上去就已經發蔫或者是顏色比較暗淡的蘆筍，存放的時間可能就比較長了，這樣的蘆筍水分也會少很多，吃的時候口感也更差，所以碰到這樣的蘆筍機不要購買了。

2. 看蘆筍的尖部

另外在買蘆筍的時候我們可以看一看蘆筍的尖部，也就是花苞的位置，其實蘆筍的花苞也是可以吃的，而且營養價值也要比其他地方的營養更高一些，所以在做菜的時候一定不要把這個部位扔掉。我們在購買蘆筍的時候，要挑選花苞沒有張開也沒有乾癟的，如果花苞上面已經張開了就說明有點老了，這樣㩐蘆筍就不要購買了。

3. 看蘆筍的中間

然後我們要觀察的就是蘆筍的中間部位了，這個部位最好是接近三角的形狀，好的蘆筍是上細下粗的形狀，這樣的蘆筍含有的水分也會更充足一些，吃的時候口感自然也會更好一些了，所以大家在挑選的時候不要選擇根莖都很細的蘆筍。

4. 看蘆筍的尾部

我們在購買蘆筍的時候還應該觀察一下蘆筍的尾部，如果尾部已經出現發白的問題，就說明蘆筍已經放置一段時間了，這樣的蘆筍買回家也是需要把尾部切掉的，我們要挑選尾部比較新鮮嫩一點的來購買。

大家在買蘆筍的時候也要注意這4個部位，這樣才能挑選到又鮮又嫩的好蘆筍，做成菜也會更好吃的。

【文案編輯】目海食亮晶晶