一道很好吃的下酒菜，涼拌黃瓜海帶絲，口感鹹鮮微辣！

在冬天，人們都會喜歡小酌幾杯，但是如果沒有下酒菜的話，那就沒什麼意思了。下面小編就給大家介紹一道很好吃的下酒菜，那就是涼拌黃瓜海帶絲。海帶中含有豐富的碘，而且還可以增強免疫力。這道美食的做法也非常簡單，而且口感鹹鮮微辣。這道菜的主要材料就是幹海帶，還有黃瓜。首先我們要將幹海帶用清水洗乾淨，並且浸泡一個小時以上。

然後將泡發好的海帶撈出來，然後再用清水重新沖洗海帶，把海帶上面帶有的一些雜物質重新沖洗乾淨，然後將沖洗好的海帶放在案板上，用刀進行切絲，然後放在一旁準備使用。

將鍋中倒入清水，然後將水燒開，水開之後，加入一小勺醋，然後將切好的海帶絲放進去煮。水開後，大約煮海帶五分鐘左右即可。加一小勺醋，可以去除海帶上的腥味，還能讓海帶更快的熟透。

海帶煮好之後撈出來，找一個乾淨的容器，在裡面放入冰水，然後將煮好的海帶放入容器當中。海帶冷卻之後撈出來，瀝乾水分，放在一旁準備使用。

將之前準備的黃瓜用清水洗乾淨，然後切絲，這是一項非常考驗刀工的事情，在切絲的過程中大家要注意安全。最後將黃瓜絲和海帶絲放入一個比較大的容器當中，然後調入，生抽，香油，剁椒醬，香醋，鹽，糖，再將蒜瓣壓成成蓉，放在碗中。

最後用筷子將海帶絲和黃瓜，還有調料進行攪拌，徹底攪拌均勻之後，再放入冰箱進行冷藏，冷藏一個小時後再拿出來使用，味道非常好。