我的天哪，路邊的木槿花居然是美食（附木槿花的吃法）

花卉食用已經是很常見的事情了，有花友問木槿花能吃嗎？木槿花是可以食用的，本文就來羅列一些木槿花的吃法供花友參考，吃木槿花早在《詩經》中就有記載，木槿花蕾，食之口感清脆，完全綻放的木槿花，食之滑爽。

木槿花味甘，性涼，營養價值極高，含有蛋白質、脂肪、粗纖維，以及還原糖、維生素C、氨基酸、鐵、鈣、鋅等，並含有黃酮類活性化合物，常食用木槿花可清熱利溼涼血、排毒養顏，可有效防治痢疾、痔瘡出血、白帶等病，還可外治瘡癤腫痛。

下面來看看木槿花的吃法：

1、木槿花豆腐羹

原料：

木槿花，雞蛋，嫩豆腐，水澱粉，少許薑末，鹽，雞精或味精，白胡椒粉，香油。

做法：

1、木槿花撕片清洗乾淨、嫩豆腐用鹽水浸泡半小時去腥味、雞蛋打散備用。

2、冷油爆香薑末，加入適量的高湯，將豆腐切成小塊加入。

3、燒開，加入鮮花片，繼續燒開。

4、用水澱粉勾芡，加入調料，最後淋入雞蛋液即可。

　2、木槿花火鍋

5公分直徑的花朵，一採摘下來馬上吃，一般一桌人一大鍋子，要吃上100多朵木槿花才過癮。木槿花燙火鍋，口感有點像毛芋艿，有些滑稠的感覺，但又比芋艿水潤。

　　3、木槿花燉肉

木槿花去雜洗淨，豬肉洗淨切塊；豬肉加水燒沸後，加入各種調料，小火燉至肉熟，加入木槿花燉至入味，出鍋即成。此菜具有清利溼熱、補中益氣、養陰止血的功效。

　　4、木槿花煎蛋

木槿花去雜洗淨，泡鹽水後瀝乾；加入雞蛋打散，加蔥花、鹽、雞精，攪拌均勻；鍋燒熱後放油，倒入木槿花雞蛋液，表面基本凝固時迅速翻面，煎好即可。

　　5、木槿花糯米粥

糯米洗淨浸泡1小時，木槿花去雜質浸泡30分鐘；糯米大火煮開，小火40分鐘，木槿花放入鍋內，中火3分鐘，放入白糖，攪拌均勻即可。此粥食之可清熱利溼涼血，排毒養顏。

　　6、木槿花蜜飲

木槿花去雜洗淨，加水煮20分鐘，再加新鮮蜂蜜適量，煮至再沸，出鍋即成。此飲甘甜爽口、滑嫩清香，具有清熱利溼、潤燥通便、健脾益胃的功效。