福建人到底吃什麼長大的，能讓廣東人這麼惦記？原來真相是這樣！

吃什麼長大

本文轉自百家號作者百佳廚房

推薦語：福建和廣東都是會吃的省，但福建的美食似乎要更多一點。

福建人到底吃什麼長大的，能讓廣東人這麼惦記？原來真相是這樣！

福建，一直是一個比全省更出名的地方，當人們談論福建時，大多指閩南。例如，大多數人對福建方言的印象，實際上只是福建方言的一個——閩南語系；大多數人對福建美食的印象，如沙縣小吃，也是許多福建美食中的一小部分。事實上，福建的美味和方言，也可以分為閩東、閩南、閩北和閩西四個不同的區域。你可能不知道的是，八大菜系之一的福建菜系是以閩東風味為基礎的。今天，福建籍作者就冒著被全國人民吃掉的危險，給大家講講好吃的閩東美食。

嵐谷燻鵝

當地有名的小吃也屬於武夷山的特色風味。先煮鵝肉，然後塗上辣椒、白鹽、味精、上層油，然後用糯米（月桂、茶等）將燻鵝肉架放在鍋下。），隨著柴火燃燒到一定程度，一隻嵐雅燻鵝出來了。

太平燕

太平燕長得很好看，事實上，是我們常說的餛飩或雲吞，我女兒通常不愛吃，我也經常為她做吃的。這種食物可以用作早餐，營養和健康。事實上，吃這個，主要是湯，湯來稥新鮮，給人不同的味道。

海蠣煎

炸牡蠣絕對是廈門人碗裡的寵物。去廈門，一定要來嚐嚐蓮花環海牡蠣煎的味道，在小巷子裡，卻無處可去，酒不怕巷子深，很破舊的小店面條，幾張簡單的桌子。但是和食物相比，沒什麼好擔心的。一份油炸的海蠣子，充滿了新鮮美味的海蠣子。

七星魚丸

魚丸是福建福州著名的傳統湯類之一。七星魚丸具有色澤潔白、彈性不膩、餡香鬆脆、味甜滑等特點，享譽盛名。它的傳說可能很少有人知道。

佛跳牆

傳統福建料理。對於鄭春發花園餐廳來說，有傳言說幾個秀才來到春發花園要一道好菜，鄭春發將會早早學會做一罈菜，壇蓋揭開肉的香味，秀才都拍手，高喊：“壇開肉香飄飄鄰居，佛聞棄禪跳”，這道菜因此得名。這是一個海鮮的集合，有魚翅、海參、雞肉、蹄子、乾貝、香茹、鮑魚、清蒸、鴿子蛋等20多種原料和配料煨制而成。

沙茶麵

沙茶起源於馬來西亞，其他人說它是印度尼西亞，這種沙茶麵最重要的是沙茶醬的生產。用蝦乾、魚乾、洋蔥、大蒜和老薑等10多種配料，煎出香味後磨碎，製成沙茶醬。這碗沙茶醬，是湯頭的茶麵，有鹼水油麵、豬心、豬肝、鴨血、大腸等輔料，味道清爽，油不膩。

難怪廣東人喜歡“吃”福建人這麼多，原來福建人吃得這麼好啊！

原文標題：福建人到底吃什麼長大的，能讓廣東人這麼惦記？原來真相是這樣！

釋出日期：2018-11-10 14:51:59

原文作者：百佳廚房