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如何種出抽薹早、好吃更好銷的初春時蔬紫菜薹,這八大問題要解決

2021-11-28由 稻荷藝文 發表于 林業

紫菜薹是十字花科嗎

如何種出抽薹早、好吃更好銷的初春時蔬紫菜薹,這八大問題要解決

紫菜薹我國南方地區均產,最有名的是湖北武昌“洪山紫菜薹”。洪山紫菜薹歷來都是向皇室進貢的名蔬,被封為“金殿玉菜”。歷代文人墨客、達官貴人也常慕名到武昌品嚐。據傳,北宋大詩人蘇軾攜蘇小妹遊黃鶴樓,並渴望一嘗洪山紫菜薹的美味,可時值嚴寒隆冬,紫菜薹因天寒而遲遲沒有抽薹,蘇軾兄妹只有特意滯留武昌,直到品嚐了紫菜薹才愜意地離開。清代詩人徐鵲庭在《漢口竹枝詞》中寫下:“不須考究食單方,冬月人家食品良,米酒湯圓宵夜好,鯿魚肥美菜薹香。”

紫菜薹又名紅菜薹,皮色紫紅、花金黃,是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種,是原產我國的特產蔬菜,主要分佈在長江流域一帶 ,為一二年生草本植物。抽薹前莖短縮,綠色或紫綠色。葉片呈綠色或黃綠色。抽出的花莖即菜薹,色黃綠或綠色,高30~40釐米。主薹採收後,還生側薹,以嫩薹供食。多供於l2月至次年4月。l2月至次年1月主要採食主薹,主薹短而粗,色較深;2月至4月主要採食側薹,側藿長而細,色較淺。紫菜薹烹熟後呈深藍色,吃口軟糯鮮嫩,清香宜人,若配以臘肉炒之,風味更佳。

如何種出抽薹早、好吃更好銷的初春時蔬紫菜薹,這八大問題要解決

紫菜薹在四川、湖北、湖南等地種植面積較大,在紫菜薹高產高效栽培中菜農遇到了些生產難題,筆者對菜農提出的有關問題進行了總結。對菜農生產中最常見的八個問題:即最佳播種期確定、最適品種選擇、健壯幼苗培育、施肥整地要求、合理密植的確定、水肥管理的要求、病蟲害的有效防治、採摘方法的選擇,提出了對策建議,以期對種植戶種出高質高效的紫菜薹有所幫助。

一、最好什麼時候播種才能優質高產?

紫菜薹最適播種期一般在8月中下旬,這個時期正處於立秋(8月7日或8日)至處暑(8月23日前後)之間,有利於培育壯苗,有利於9月中下旬定植後植株健壯快速生長。如果播種過早因植株發育對溫度要求比較嚴格,使植株不能過早發育形成菜薹,還使植株生長期延長,生長過旺,容易感染軟腐病、病毒病而造成死苗缺株,嚴重影響產量;如果播種過晚,因植株生長期間氣溫較低營養期短,植株不能充分生長,葉片數少,營養體小,即使形成花薹,也會影響前期產量,花薹細且品質不佳,影響產值。

如何種出抽薹早、好吃更好銷的初春時蔬紫菜薹,這八大問題要解決

二、什麼品種好吃更好銷?

栽培紫菜薹一般選擇兩種型別品種:

一類是粗大型品種,其主要代表品種是大股子(俗稱洪山菜薹),這個品種最大的特點是品質好但熟性晚。該品種植株高大,葉簇開展,株高50~60釐米,開展度(60~70)釐米×(60~70)釐米,基葉廣卵形,長34~40釐米,寬15~17釐米,綠紫色;葉面光滑,有蠟粉,葉緣淺波,基部具有不規則葉翼,葉柄、中肋均呈紫紅色,柄長15~21釐米,寬2釐米左右,薹粗,薹生葉呈披針形,紫色,薹長50~60釐米,單薹質量50~80克,薹基部大,似喇叭,紫紅色,有蠟粉,質醃嫩,纖維少,味鮮,品質較好。主薹抽生後,基部周圍葉腋中抽出側芽,每次3~4根,每株可抽20~30根,單株產量500g左右。中熟,豐產,春節前後產薹多,採收期70~80天,耐寒性較強,抗性差。

另一類是中等勻稱型品種,這個品種最大的特點是熟性較早品質較好。其代表品種有佳紅2號,該品種株高50釐米,開展度55釐米×55釐米,葉長19釐米葉寬20釐米,葉色綠,葉面無蠟粉,葉脈、葉柄為紫紅,薹長28釐米,薹質量45克,薹數8根。

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三、如何才能培育出健壯的紫菜薹苗?

一是苗床要選擇比較肥沃的壤土,播前施足腐熟有機肥,並充分澆水,使土壤溼潤,可維持播種後出苗前不澆水,以利出苗;

二是通常採用撒播,適當稀播,每畝播種量控制在300~350克,播後輕粑使種子入土,或覆蓋細土以不見種子為度;

三是貼地蓋一層遮陽網保潮,出苗後及時揭去,蓋在棚架上,既可遮陽又可防暴雨衝擊,做到早蓋晚揭,雨前蓋雨後揭,晴天蓋陰天揭;

四是保持土壤溼潤,經常澆水,並適當澆施腐熟速效性肥料;五是注意及早防治夜蛾類害蟲,治早治了。

六是分批間苗2~3次,去雜、去劣,保證幼苗生長的足夠營養面積。洪山菜薹壯苗標準是株高18釐米左右,開展度25釐米×25釐米,莖粗07釐米,5葉1心,基葉廣卵形,長13釐米,寬13釐米,葉面光滑,葉色濃綠,莖紅,葉柄、中肋均呈紫紅色,無病蟲。

如何種出抽薹早、好吃更好銷的初春時蔬紫菜薹,這八大問題要解決

四、如何施肥整地更符合紫菜薹生長特點?

紫菜薹根系淺,生長期長,宜選擇保水保肥土壤,結合整地畝施腐熟有機肥2000~3000千克或餅肥100~150千克+複合肥25千克作基肥,將肥料均勻撒施或條施,然後按品種要求做成深溝高畦待栽。一般廂寬120釐米,深開“三溝”,溝深20~25釐米。

五、最佳定植密度是多少?

定植密度視品種和栽培季節而定,大股子(洪山菜薹)因其主薹生長較高,開展度大,抽發側薹較多,種植宜稀,一般株行距為40釐米×60釐米或30釐米×70釐米,每畝定植2700~2800株。佳紅2號因植株生長一般,開展度小,適當密植,一般株行距30釐米×45釐米,每畝定植3500株左右。

如何種出抽薹早、好吃更好銷的初春時蔬紫菜薹,這八大問題要解決

六、紫菜薹如何進行肥水管理?

定植後注意肥水管理,追肥要看苗、看天進行紫菜薹生長期長,在施肥上既要重視基肥,也要重視追肥,不可偏廢,做到基肥要足,每畝施有機肥2000千克;追肥要輕,一般每次用10%腐熟人糞尿澆施;薹肥要重,每畝施生物有機肥50千克,抽薹期注意加大磷肥和鉀肥的施用量,保證營養生長與生殖生長的平衡。追肥注意氮磷鉀按15:10:20的比例。保持土壤溼潤,乾旱時注意及時澆水,下雨時注意及時排水。

七、無公害病蟲害防治藥劑有哪些?

紫菜薹常見的病蟲害有軟腐病、霜黴病、煙粉蝨、跳甲、甜菜夜蛾等,發現病蟲害要及時防治。防治軟腐病可用72%農用鏈黴素4000倍液噴霧;防治霜黴病可用53%精甲霜·錳鋅500倍液;防治煙粉蝨可用4%阿維·啶蟲脒2500倍液或25%聯苯菊酯噴霧;防治跳甲可用1%甲維鹽2500倍液噴霧;防治甜菜夜蛾可用15%茚蟲威3750倍液或25%多殺黴素1500倍液噴霧。

如何種出抽薹早、好吃更好銷的初春時蔬紫菜薹,這八大問題要解決

八、如何採摘更利於增產防病?

①主薹要及早採摘以利分櫱早發側薹,當紫菜薹主薹長到10~20釐米高、花蕾綠色未變黃時開始採收。

②採收部位要低,在主薹基部割薹,只保留少數腑芽,使抽出的側薹粗壯。

③採收時用專用刀切使切面平整光滑傾斜,防止水分透過切口進入植株體內,切忌用手掐。

④採收期視品種而定,早熟品種國慶節左右開始採收,晚熟品種11月中旬開始採收。

紫菜薹的食用部位主要是嫩莖,以長不逾尺,顏色紫色,一指粗細,褲葉稀少,含苞而不開花者為上品。此類紫菜薹質地鮮嫩,清香馥郁。據分析:每百克紫菜薹約含水分91克、蛋白質2。5克、脂肪0。6克、碳水化合物2克、膳食纖維1。5克、胡蘿蔔素1000毫克、硫胺素0。03毫克、維生素E 0。5毫克,以及多種微量元素。中醫認為其味辛,性涼,入肺、肝、脾經,能散血、消腫、破結、通腸,可治勞傷吐血、血痢、丹毒、熱毒瘡等症。此外,紫菜薹還含有吲哚類化合物,具有抗癌等多種防病保健功效。

由於紫菜薹色香味俱佳,又應了“

紫氣東來,吉祥如意

”之說,所以許多人家在團年飯上會烹製一兩款紫菜薹菜餚,以示來年吉祥。不過,在團年飯上品嚐各種美味佳餚後,吃上兩口紫菜薹菜,定會解去口中的油膩。

紫菜薹由於其營養、文化內涵和時令特色等因素,在市場一直大受歡迎,農戶注意處理好上面種植八個方面問題,種植效益應該非常不錯的。

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