雞肉最好吃的做法，鮮嫩入味香氣撲鼻，做法簡單又好吃

倒漢雞怎麼做

雞和鴨在中國很受歡迎，是最受歡迎的肉，吃得最多的是豬肉，據說最有營養，

大部分農村家庭都養雞、鴨，但大家一般不吃，只有正月或者客人來的時候才會殺鴨子。

雞肉最多的方法是雞肉湯，特別是雞肉要雞湯後，香味很濃很好吃，肉很軟，營養價值也很高，但是，普通的雞肉做湯也很好吃，

現在的人幾乎營養不足，喝雞湯反而覺得油膩，吃了雞肉，就到柴嘴，所以，我現在不太喜歡煮雞肉。

雞肉有很多好吃的做法，大部分都很麻煩，煮雞肉很簡單，我覺得大家都很油膩，做了辣椒雞的小雞很麻煩，為了用油炸雞肉，今天我們分享雞肉最簡單的做法。

【小炒雞肉的簡單做法】，

材料：

雞肉一半，蔥，姜，蒜，辣椒，料酒一湯匙，胡椒適量，鹽適量，生抽兩湯匙，蠔油半湯匙。

做法：1、市場上賣被屠宰的雞肉，只買一半就可以了，買的時候可以請社長剪，今天要炒雞肉，切塊的時候請弄小一些，這個味道會更好，如果煮湯的話，可以切大塊，

把切好的雞肉帶回家，先洗乾淨再控制水分。

2、將洗好的雞肉放入乾淨的大盆中，放入薑片、料酒、鹽，用手捏著攪拌，將雞肉醃製15分鐘，

家裡有冰箱，可以把醃好的雞肉放在冰箱裡冷藏，雞肉的味道變了，

3、在醃雞的過程中，可以開始準備其他材料，大蒜去皮後切成小塊，生薑去皮後也切成小塊，蔥洗乾淨後切蔥，準備辣椒，可以用新鮮的辣椒。

4、從鍋裡燒油，加熱油後首先把大蒜粒放入鍋中，轉小火翻炒，香味好後放入雞肉，

在下雞肉之前，一步重要的是把雞肉的水分充分地切乾淨，像這樣雞肉沒有水分，炒一下才好吃，5、炒雞肉的時候也要注意火，為了不太大，可以點小火或中火，繼續炒雞肉，炒到顏色變緊肉為止，準備了半個料酒，沿著鍋邊放下去，然後繼續炒，一直揮發到酒精，這時加入蠔油、生抽屜和胡椒粉，然後繼續炒。

6、鍋裡倒入一半左右的水，把一半的雞肉浸沒就可以了，水不要太多，蓋上蓋子煮15分鐘，煮的時候調節一下中火就可以了，

在蒸煮的過程中，請記住開啟蓋子翻炒，這樣雞肉的顏色會更均勻，

7、到了煮的時間，開啟鍋蓋，用大火收湯，幾乎可以在裡面放一點鹽，因為之前已經往裡面放了生拔和蠔油，所以鹽太多了，很鹹，這時放入辣椒和蔥，翻炒均勻，炒雞肉是雞肉最簡單的做法，是最好吃的料理，這樣做的雞肉一點也不柴嘴，加辣椒的話會很辣。

注意事項：

1、不管是新鮮的雞肉還是冷凍的雞肉，都可以用炒的方法炒，想要好吃的東西的話，在雞肉入鍋之前請一定要把水關了，否則，炒過的雞肉不好吃，沒有香味，

2、炒雞肉的時候，如果只是雞肉的話，菜的量就少了，還可以放其他材料，這部分足夠了，很多人都能吃，如果把土豆放進去煮的話，土豆會吸收湯的味道，味道會很好。

今天我向大家介紹了炒雞的做法，大家是否也有一些關於炒雞做法的分享呢，我認為炒雞這樣做是非常好吃的，謝謝大家的耐心觀看，喜歡這個分享的小夥伴記得點贊收藏加關注哦。