自從學會芋頭這樣做，兒子天天吃不夠，鮮香軟糯，剛上桌就吃光

用電鍋煮出鬆軟入味的蜜芋頭，週三從外地返回家之前，母親準備了一大袋食物給我，裡頭包含了蒜頭、柚子、自家熬煮的青草茶、粉圓和一顆芋頭。粉圓分成數次兌了黑糖蜜或蜂蜜速速吃掉。芋頭則在週六下午花了一點時間，根據多年前的做法並做了小修改，煮成了一鍋「蜜芋頭」。鬆軟的口感和甜蜜的滋味真讓人喜歡，好好吃哪（自己說）。

蜜芋頭

這是此次嘗試的版本，如果有更棒的做法，也歡迎提供給我。

食材／

芋頭中小型1條，去皮後切成比一口大小略大的塊狀

蒸芋頭時，電鍋內鍋所需的水200 ml

糖水：砂糖6大匙、水300 ml

※ 糖水的製備：

水煮開之後倒入全部的砂糖，於沸騰的狀態下滾個一兩分鐘即成。

↑開啟塑膠袋發現除了一顆中型芋頭外，還有額外的一小塊不知道從哪顆芋頭切下來的落單小芋頭。我媽還真頑皮……

做法／

將切塊的芋頭放入電鍋內鍋並新增約200 ml 的水，以外鍋 1 米杯的水去蒸。

蒸好之後，將事先準備好的二分之一糖水添入，續以外鍋1。5 米杯的水接著蒸。

再度蒸好之後倒入剩餘的糖水，以外鍋1 米杯的水蒸最後一次。蒸好便大功告成。

趁熱吃，或者冰透了再吃，都很美味。

備註／

若嫌蒸煮三次太麻煩，我想應該可以在第一次蒸熟之後，便新增所有的糖水並以外鍋2。5 米杯水直接蒸透即可。

↑第一次蒸好之後，表面還有點幹；糖水添入的時候儘可能淋在較乾的芋頭上

↑全部步驟完成之後，芋頭會是這般鬆軟入味的模樣

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，感謝大家閱讀，這裡為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實這麼簡單！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝大家的支援！