買石榴時，別專挑又圓又紅的，教你5句口訣，石榴到手熟又甜

石榴怎麼挑

買石榴時，別專挑又圓又紅的，教你5句口訣，石榴到手熟又甜

每年秋天，是石榴大量上市的時節。這個季節的石榴，黃裡透紅，剝開石榴皮，裡面一顆顆晶瑩剔透的石榴籽，吃起來鮮甜可口，十分美味。石榴裡面有甜的，也有澀的，應該如何挑石榴呢？下面，就教給大家挑石榴的5句口訣。

口訣一：買方不買圓

要挑形狀偏方形的石榴

挑石榴的時候，我們首先要看下石榴的形狀。好看的石榴，通常看上去又大又圓，但並不好吃。因為個頭圓滾滾的石榴，皮比較厚，並且可能還沒熟，吃起來口感不太好。我們要挑的是那些形狀有些方，帶點稜角的石榴，這樣的石榴果皮比較薄，裡面的石榴籽也比較飽滿，咬一口滿嘴都是石榴汁。

用1句話總結，挑石榴的時候，從形狀上看，應選擇偏方帶稜角的石榴，而不是又大又圓的石榴。

口訣二：買黃不買紅

要挑黃裡透紅的石榴

石榴外皮的顏色，和它的口感密切相關。看上去紅豔豔的石榴，雖然好看，但口感可能是酸澀的。因為石榴吃起來甜，和果肉裡面含有的糖類物質有關，而石榴的酸味，則是來自果肉裡面的有機酸成分。石榴外皮紅，只能說明番茄紅素含量高，但裡面可能依舊有很多有機酸。

我們要挑的，應該是外皮顏色黃裡透紅的石榴，這樣的石榴成熟度高，也比較好吃。如果顏色為青色的石榴，千萬別買，說明還沒熟。

用1句話總結，挑石榴的時候，從顏色上看，應選擇黃裡透紅的石榴，而不是完全紅彤彤的石榴。

口訣三：買緊不買松

要挑摸起來緊繃硬實的石榴

好吃的石榴，摸起來皮肉之間很緊繃，飽滿硬實；而摸起來皮肉之間鬆弛又很軟的石榴，說明放很久，不新鮮了，如果摸起來完全凹陷進去，說明快變質或者已經變質了。

用1句話總結，挑石榴的時候，從手感上看，應選擇摸起來緊繃硬實的石榴，而不是鬆弛軟陷的石榴。

口訣四：買重不買輕

要挑掂起來比較重的石榴

挑石榴的時候，大家記得掂一下重量。同個品種，個頭差不多的石榴，掂在手裡越重，說明果肉中的水分含量越高，吃起來口感也會更好。

用1句話總結，挑石榴的時候，從重量上看，個頭差不多的情況下，應選擇掂起來比較重的石榴。

口訣五：買底部“開花”的

要挑底部完全裂開的石榴

如果大家留意的話，會發現石榴底部有1個凸起的地方，有點像1朵小花，從這個地方，也能判斷出石榴的口感好不好。如果這個地方是閉著的，說明石榴還沒完全熟透，這時候白籽比較多，不夠好吃；我們要挑這個地方完全裂開的石榴，說明石榴完全成熟了，口感比較甜。

用1句話總結，挑石榴的時候，從細節部位看，應選擇底部“小花”完全裂開的石榴，而不是閉著的石榴。

結語

挑石榴的時候，很多朋友都會存在這麼2個誤區：

1、專挑又大又圓的；

2、專挑顏色全紅的。。

其實，真正好吃的石榴，用一段話總結，就是挑形狀偏方帶稜角的、挑顏色黃裡透紅的、挑外皮緊實的、挑個頭較重的、挑底部裂開的。